סלט קצוץ גיבור איטלקי

צילום: ג'סטין ווקר

סלט ארוחת צהריים רב-תכליתי זה עובד היטב עם כל הבשרים שיש לך בהישג יד. זהו טייק איטלקי על הסלט הקצוץ עם ירקות כבושים חריפים וקרוטוני שום-ג'בטה. ניתן להכין את הקרוטונים והרוטב מראש ויישארו טריים עד שבוע. ארוז הכל במיכל שניתן לסגור מחדש ואתה מוכן לצאת לדרך.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ ג'בטה חתוכה לקוביות

  • 1 קָטָן שן שום, קצוצה

  • פרובולון, מגורר דק (מספיק לציפוי ג'בטה)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 1 כַּף חומץ בלסמי

  • 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

  • 1 כַּף מַיוֹנֵז

  • ממרח Hoagie, כגון Cento Diced Hot Cherry Pepper ממרח Hoagie Pepper

  • ירקות מעורבים, כגון רדיקיו, אנדיב וארוגולה

  • פרוסות הודו צלוי, סלמי, פרובולון, סלרי וג'יארדיניירה (ירקות כבושים) שנרכשו בחנות.

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. לזרוק ג'בטה עם שום, שמן זית כתית מעולה, ומספיק פרובולון מגורר דק לציפוי קל ואחיד; מתבלים במלח כשר ופלפל גרוס טרי. אופים עד שהם פריכים וזהובים, כ-10 דקות.

  2. מערבבים יחד חומץ בלסמי, שמן זית ומיונז. מוסיפים ממרח הוגי, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים לאיחוד.

  3. ארוז ירקות מעורבים במיכל הניתן לסגירה חוזרת עם פרוסות הודו צלוי, סלמי, פרובולון, סלרי וג'יארדיניירה. אורזים את הרוטב והקרוטונים בנפרד. לזרוק לאיחוד ממש לפני האכילה.