מחממים גריל לבינוני. במעבד מזון מערבבים כוסברה, 1/4 כוס שמן, ג'לפנו, ג'ינג'ר, מיץ ליים ובצל ירוק. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה; מתבלים במלח ופלפל.
מברישים את הטופו ב-1 כף שמן שנותרה; מתבלים במלח ופלפל. מברישים קלות את הרשתות בשמן. צולים טופו, הופכים באמצע הדרך, עד שהוא חרוך בכתמים, 4 עד 6 דקות. מוציאים מהגריל ומברישים ברוטב ג'ינג'ר-כוסברה. מגישים עם יתרת הרוטב בצד.
הערות קוק
מתכונים שהודפסו מחדש מהגריל של מרתה סטיוארט: 125+ מתכונים להתכנסויות גדולות וקטנות, מהמטבחים של מרתה סטיוארט ליווינג. זכויות יוצרים 2019 מאת Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. פורסם על ידי Clarkson Potter/Publishers, חותם של Random House, חטיבה של Penguin Random House LLC.