אניסט

צילום: אדי ג'ואל

תְשׁוּאָה:

8 בקבוקים של 8 אונקיות

אם היית יכול לבקבק ערב חורפי ליד המדורה, זה היה נראה וטעים כמו ליקר האניסט שלנו. זרעי כוסברה ושומר וכוכב אניס הופכים לדיג'סיף מתובל שאפשר ליהנות ממנו לבד או מעורבב עם מים למשקה קל יותר. אטום אותם עם התווית שלנו (קבל את התבנית כאן), וחוגגים יצדיעו לך כשהם יפתחו אותם.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 ½ כוסות תרמילי כוכב אניס

  • 2 כפות זרעי שומר

  • 2 ½ כפיות זרעי כוסברה

  • 1 בקבוק (1.75 ליטר) וודקה נייטרלית, כמו של טיטו

  • 1 ¼ כוסות סוּכָּר

כיוונים

  1. במכתש ועלי, או בשקית ובמערוך הניתנים לסגירה חוזרת, כותשים תרמילי אניס וזרעי שומר וכוסברה. קולים יחד במחבת מעל בינוני-גבוה עד לריח, כדקה. מחלקים בין 2 צנצנות זכוכית בגודל ליטר, ואז מחלקים את הוודקה באופן שווה בין צנצנות. מניחים להתקרר לחלוטין. הבריגו מכסים על צנצנות, נערו בעדינות והניחו במקום קריר וחשוך 5 ימים.

  2. מסננים את תערובת הוודקה במסננת דקה מרופדת בבד גבינה; להשליך מוצקים. בסיר קטן מרתיחים סוכר ו-1 1/4 כוסות מים רק עד שהסוכר נמס; להוסיף לוודקה מסוננת. מניחים להתקרר לחלוטין, ואז מקררים עד קר, שעה. חלקו בין שמונה בקבוקי מתנה של 8 אונקיות. הבקבוקים יישמרו במקרר עד 6 חודשים. להגשה, יוצקים 1.5 אונקיות ישירות על הקרח, או מוסיפים 1 חלק אניסט ו-3 חלקים מים קרים לכוס מלאה בקרח.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2018