סקמפי שרימפס עם נודלס צהוב-סקווש

צילום: ארמנדו רפאל

דלעת צהובההופך לגדילים שטופי שמש של "פסטה" לארוחת ליל שבוע זו של מחבת אחת. החֲסִילוֹנִיםמוקפץ עם חמאה, שום ופתיתי פלפל אדום.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 לִירָה שרימפס גדול, קלוף ומפורק

  • מלח כשר

  • 2 כפות חמאה לא מלוחה

  • 3 שיני שום, קצוצות

  • קורט פתיתי פלפל אדום

  • 2 בֵּינוֹנִי דלעות צהובות (1 קילו), קצוצות וחתוכים לאטריות דקות (5 כוסות)

  • 1 כַּף מיץ לימון טרי

  • 2 כפות פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים

כיוונים

  1. מחממים שמן במחבת גדולה מעל בינוני-גבוה. מתבלים שרימפס במלח; להוסיף למחבת בשכבה אחת. מבשלים, הופכים פעם אחת, עד שהם אטומים, כ-3 דקות; להעביר לצלחת.

  2. להפחית את החום לבינוני; מוסיפים חמאה, שום ופתיתי פלפל אדום למחבת. מבשלים, תוך ערבוב, כ-2 דקות.

  3. מוסיפים אטריות דלעת; מבשלים, תוך ערבוב, עד שהם רכים, כ-4 דקות. מסירים מהאש; להוסיף מיץ לימון, פטרוזיליה ושרימפס. מתבלים במלח. לזרוק לשילוב; לְשָׁרֵת.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2017