30 מתכוני תבשילי ירקות שמובטחים משמחי קהל

תבשילים נעימים אלה כוללים תערובת צבעונית של ירקות. הם בהחלט אוכל מנחם, אבל הם גם דרך מצוינת לגרום למשפחה שלך לאכול - וליהנות - ממגוון תוצרת, מברוקולי ודלעת חורף ועד אספרגוס ועוד. חלקם יכולים להיות ארוחת ערב, אבל כולם עושים צדדים מהממים; חלקם רזים בריאים, בעוד שאחרים עשירים בהרבה גבינה ושמנת. והכי חשוב, רבים ממתכוני תבשילי הירקות האלה יכולים להיות מוכנים מראש ולאפות כשתזדקק להם - ברכה לבשלן דחוס בזמן.

תבשיל תרד-תפוחי אדמה גבינתי

עם פולוס

הנה ארוחה של מנה אחת שהיא צמחונית וללא גלוטן וגם תמיד מנצחת. זה מספיק מיוחד לחברה, אבל גם קל מספיק לליל שבוע. הכינו אותו ערב לפני ואפו אותו כשתחזרו הביתה מהעבודה.

תבשיל קציצות חצילים

מייק קראטר

זה לבבי, צמחוני וקליל על חלבי (כלומר לתבשיל מנחם) - וה"קציצות" עשויות עם חצילים (הן פשוט אלוהיות).

דלעת דבש, כרישה ובריא גרטן

ג'וני פוג

שכבות של דלעת דבש פרוסה, כרישה ואטריות לזניה נמסות לגרטן צמחוני טעים. הכינו את ארוחת הערב עם סלט ירוק פריך והוויניגרט האהוב עליכם. (מתכון זה מגיש שניים אך ניתן להכפיל אותו בקלות כאשר אתה לא סועד א-דוקס.)

טיאן פרובנס עם פולנטה

בריאן גרדנר

תבשיל ארוחה-באחד זה משתמש בפולנטה כבסיס ומעליה שכבות של עגבניות פרוסות דקות, חצילים, קישואים וגבינת גרוייר אגוזית.

פודינג פטריות וסלרי-לחם שורש

כריס קורט

פודינג לחם מלוח עם תוצאות טעימות במיוחד הודות לשילוב המנצח של שורש סלרי, פטריות יער, טימין טרי וגבינה כחולה.

סנדלר עגבניות

ביסקוויטים של Gruyère יושבים על גבי עגבניות שרי עסיסיות עם פתיתי פלפל אדום, בצל ושום בתוספת המלוחה הזו.

תבשיל שעועית ירוקה עם בייקון

מרטינה שצ'זנה

נסה את המתכון הזה למראה טרי על תבשיל שעועית ירוקה. הוא משתמש בשעועית ירוקה טרייה ובפטריות קרמיני, לא בשעועית קפואה ובמרק משומר. אנחנו מוסיפים גם בייקון ומבשלים שאלוט פריך לציפוי.

גראטן בוטרנאט-סקווש וקייל

כריס קורט

קייל ודלעת חמאה הם שילוב מענג להפליא, במיוחד בשילוב עם גבינת פרמזן, מרווה טרייה ופירורי לחם פנקו.

תבשיל אספרגוס

מייק קראטר

לפעמים יותר זה יותר, וזה בהחלט המקרה עם התבשיל הדקדנטי הזה. רוטב בשמל, אספרגוס מולבן, בייקון וביצים קשות מסודרים לשכבות ואז מכוסים בפירורי קרקר חמאה וגבינת גרוייר.

גראטן מוקרם-תרד

נגוק מין נגו

ההסתכלות שלנו על צד מסעדת סטייקים אהובה כוללת גבינת Gruyère ונגיעה של חרדל דיז'ון, מה שנותן למנה הדקדנטית ביס מתובל.

תבשיל תפוחי אדמה וכרישה מבושל פעמיים

כריס קורט

לעולם אל תבחר שוב בין פירה ובטטה! פשוט הכינו את התוספת שאי אפשר לעמוד בפניה, שמתהדרת בשכבה של שניהם, בתוספת תוספת כרישה מטוגנת פריכה.

גרטן כרובית קל

אי אפשר לטעות עם כרובית נימוחה, רוטב גבינה עשיר ופירורי לחם בצבע חום-זהוב. התבשיל המנחם הזה הולך טוב עם בשר צלוי.

אינבולטיני חצילים עם רוטב עגבניות טריות

מרקוס נילסון

תבשיל ירקות זה הוא גם ארוחת ערב במחבת אחת. פרוסות חצילים רכות מגולגלות סביב מילוי של מוצרלה, ריקוטה, פטה, צנוברים ודומדמניות, ואז נאפות ברוטב עגבניות טרי.

סתיו טיאן

כריס קורט

הגיע הזמן להראות את כישורי הסכין האלה! אפילו פרוסות סלק, תפוחי אדמה ועגבניות הן המפתח לתוספת הצבעונית הזו.

תבשיל טורטיה פטריות ושעועית שחורה

חצי שעה היא כל מה שאתה צריך כדי להרכיב את הגרסה המפורקת הזו של אנצ'ילדות גבינות.

גראטן לפת ובטטה

תחנות כוח תזונתיות לפת ובטטה תופסות את מרכז הבמה בצד המשביע הזה.

תבשיל עגבניות-בצל

עם פולוס

התוספת הפשוטה אך המרהיבה הזו שמחליפה בצל אדום ופרוסות עגבנייה לסירוגין. צליית ירקות בטמפרטורה גבוהה, שהמתכון הזה מחייב, מביאה את המתיקות הטבעית שלהם לקדמת הבמה ומאפשרת להם להתקרמל.

פובלנוס ממולא

שעועית שחורה עמוסה בחלבונים היא המילוי לאפייה הצמחונית בהשראת הטקס-מקס.

תבשיל תירס עם שלושה פלפלים

מייק קראטר

חלק גדול מהתירס מתערבב במתכון הזה, ומניב צד קרמי שדומה מאוד ללחם כפית.

תבשיל עגבניות אפויות

עגבניות מתוקות ובזיליקום ריחני הופכים שאריות מק אנד גבינה למנה משתוקקת.

גראטן כרישה, תפוחי אדמה ומורל

תוספת שמנת, עשירה ומפנקת, היא חלון הראווה האידיאלי עבור פטריות מורל אדמתיות.

האץ' פודינג תירס של צ'ילה

מרקוס נילסון

תבשיל צהוב-שמש זה עשיר, אך קל, עשוי מתירס קפוא מוקפא וצ'ילי בקע משומרים, ביצים ושמנת. גבינת מונטריי ג'ק היא המגע הסופי.

קדרת שעועית ירוקה וארטישוק

לבבות ארטישוק משומרים מוסיפים טעם וסיבים לעדכון המהיר והקל הזה על חביב חג ההודיה.

פרמיגיאנה חצילים עם רוטב מרינרה ביתי

הטריק לקלאסיקה האיטלקית-אמריקאית הזו? טיגון החציל הלחם במהירות על אש גבוהה והכנת רוטב המרינרה מאפס.

דלעת חמאה ומרווה לזניה

ראו את הלזניה בחורף הזו כהלבנה של הגרסה הסטנדרטית ברוטב אדום. דלעת חמאה עונתית מחליפה את העגבנייה כעוגן בתבשיל הזה.

גראטן קישואים ודלעת צהוב

דלעת קיץ הופכת לאוכל מנחם בתבשיל זה לבישול מהיר.

תבשיל ברוקולי

מרטינה שצ'זנה

תבשיל ברוקולי קלאסי מקבל בעיטת טעם משמנת חמוצה חריפה וגבינת גאודה. פטריות קרמיני ורוטב ווסטרשייר מעלים את גורם האומאמי.

תבשילי ברוקולי ופסטה

אפיית הפסטה הזו היא טוויסט בריא יותר במק אנד גבינה, עם רוטב בשמל קליל, פסטה מחיטה מלאה ומנה נדיבה של ירקות.

גראטן רוטבאגה

תבשיל טבעוני זה נותן לירק שורש לא מוערך לזרוח. רוטב שמנת הקשיו כל כך טעים שאף אחד לא יחמיץ את הגרסה החלבית המסורתית.

גראטן חורף-ירקות-וגודה

ניקו שינקו

תבשיל חורף גבינתי זה עמוס בתוצרת עונתית צבעונית. בטטה, כרובית וירקות מבושלים, ואז מונחים בשכבות בתבנית אפייה, יחד עם גאודה מגוררת, ואופים במרק בניחוח שאלוט.