תבשיל פרנץ' טוסט אוכמניות אפוי

אוכמניות עסיסיות מקננות בין פרוסות בריוש בטעימה הזובראנץ' להכנה מראשצַלַחַת. מכינים את זה ערב לפני, פשוט מוסיפים את פירות היער לפני האפייה בבוקר. תבשיל הפרנץ' טוסט שלנו אופה קריספי מלמעלה וקרמי באמצע ומהווה מנה מושלמת וחביבה על הקהל כשיש לכם אורחים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר, לתבנית אפייה

  • 6 גָדוֹל ביצים

  • 3 כוסות חלב מלא

  • גָבִיעַ סוּכָּר

  • ½ כַּפִּית קינמון טחון

  • ½ כַּפִּית מלח גס

  • 10 ½ - פרוסות בריוש בעובי סנטימטר (מכיכר אחת של 10 אונקיות)

  • 1 גָבִיעַ אוכמניות

  • סוכר קונדיטורים, להגשה

כיוונים

  1. חמאה תבנית אפייה רדודה של 2 ליטר. בקערה גדולה, טורפים יחד ביצים חלב, סוכר, קינמון ומלח. טובלים את הבריוש בתערובת הביצים, ואז מסדרים בצלחת, חופפים מעט. יוצקים את יתרת תערובת הביצים על הבריוש, מכסים בניילון נצמד ומניחים לעמוד 30 דקות או לקרר עד לילה.

  2. מחממים תנור ל-325 מעלות. מפזרים אוכמניות בין לבין ומעל פרוסות הלחם. אופים עד שתפוח והקרם מתייצב, 55 עד 65 דקות (אוהלים בנייר כסף אם משחימים מהר מדי). מניחים להתקרר 15 דקות. יש לפדר בסוכר קונדיטורים ממש לפני ההגשה.

    מייק קראטר