פפריקה שרימפס עם חומוס ונענע

צילום: לנארט וויבול

הגבירו את המשיכה של חומוס שנקנה בחנות עם נענע טרייה, ואז הגישו אותו לצד שרימפס פפריקה צרובה, ירקות פריכים ופיתות חמות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

  • 1 לִירָה שרימפס גדול, קלוף ומפורק

  • 4 צִיפּוֹרֶן שום, טחון (2 כפות)

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • ½ כַּפִּית פפריקה, ועוד לזילוף

  • 2 כפות מיץ לימון טרי, בתוספת טריזים להגשה

  • 1 ½ כוסות חומוס רגיל שנקנה בחנות

  • 3 כפות נענע טרייה קצוצה דק, בתוספת עלים להגשה

  • פיתות, מחוממות אם רוצים, להגשה

  • עלי רומיין-חסה ומלפפונים פרוסים

כיוונים

  1. מחממים מחבת גדולה על בינוני-גבוה. מערבבים פנימה 2 כפות שמן. מוסיפים שרימפס בשכבה אחת ושום; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מספר פעמים, עד שהשרימפס ורוד, אטום ופשוט מבושל, 2 עד 3 דקות. מערבבים פנימה פפריקה; מבשלים עד ריחני, כ-30 שניות. מערבבים פנימה מיץ לימון, מגרדים כל חתיכות שחומות מתחתית התבנית. מסירים מהאש.

  2. בקערה, מערבבים יחד חומוס, כף שמן שנותרה ונענע. מגישים שרימפס וחומוס מוזלפים בשמן, בוזקים פפריקה ומעלים עלי נענע, לצד פתילי לימון, פיתות, עלי חסה ומלפפונים.

הערות קוק

כל סוג של פפריקה יעבוד במתכון הזה - רגיל, חם, מעושן (פימנטון) או מתוק (המכונה לעתים קרובות "מתוק הונגרי").

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2015