המדלנות של מרתה הן פינוק התה האלגנטי ביותר

בין אם אתה מחשיב אותם כעוגה או עוגיה, אין להכחיש שמדלינים הם אלגנטיים וטעימים. הפינוקים העדינים והעדינים האלה הם קלאסיקה צרפתית. הם תמיד נאפים בתבניות מדלין מיוחדות, שיש להן חריצים דמויי קליפה. מתכון המדלינס של מרתה מחמץ רק על ידי הביצים המוקצפות, אין כאן אבקת אפייה, ומתובל בווניל ולימון מיץ וגרידת. מכיוון שהם עשויים רק מכמה מרכיבים, חשוב להשתמש בחמאה ובוניל באיכות טובה - אתה תטעם את ההבדל. מרתה סוטה מהמסורת בכך שהיא משתמשת במיקסר להכנת המדלינים; באופן מסורתי, עוגות התה הללו היו מעורבות ביד, אך שימוש במיקסר מאיץ את התהליך.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• ½ גָבִיעַ (1 מקל) חמאה לא מלוחה, ועוד לתבניות

• 1 גָבִיעַ מנופה קמח לכל מטרה, ועוד עבור מחבתות

• 4 גָדוֹל ביצים, טמפרטורת החדר

• ⅔ גָבִיעַ סוּכָּר

• ¼ כַּפִּית מֶלַח

• 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

• 1 כַּפִּית גרידת לימון טרייה

כיוונים