מאיר לימון-כתום ביטר

צילום: צילום

הכנת מרירים משלך היא עבודת אהבה, אז השתמש במרכיבים האיכותיים ביותר שאתה יכול, כגון הדרים אורגניים ללא שעווה ווודקה מהמדף העליון. ניתן למצוא את ג'נטיאן באינטרנט או בכמה חנויות טבע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 תפוזים אורגניים, משופשפים היטב

  • 2 לימוני מאייר אורגניים, משופשפים היטב

  • 1 כַּף שבבי שורש ג'נטיאן

  • 1 כַּפִּית זרעי שומר

  • ½ כַּפִּית זרעי כוסברה

  • ½ כַּפִּית ציפורן שלמות

  • 1 מקל קינמון

  • 1 בקבוק 750 מ"ל וודקה באיכות טובה, כגון Prairie Organic

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות. בעזרת קולפן ירקות מקלפים הדרים כדי ליצור רצועות של גרידה, נזהרים לא להסיר פחם. מסדרים בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד לייבוש, כשעה. תן להתקרר.

  2. מעבירים את הגרידה לצנצנת 1 ליטר זכוכית ומעלים את שאר החומרים. מכסים היטב ומאחסנים במקום קריר וחשוך למשך שלושה שבועות, תוך ניעור צנצנת פעם ביום.

  3. יוצקים נוזל דרך מסננת דקה או מסנן קפה מנייר ולצנצנת נקייה. מוסיפים גרידת הדרים וזורקים ארומטיים.

הערות קוק

מאוחסנים במקום קריר וחשוך, ביטר יישמר עד שישה חודשים.

הופיע במקור: Whole Living, דצמבר 2012