Creusez !
Publié le 24 janvier 2024
Même s'il est souvent possible de remédier à une mauvaise journée en parlant à un proche ou en se promenant, il existe un remède scientifiquement prouvé pour améliorer votre humeur : manger des pâtes. Une nouvelle étude menée par le laboratoire comportemental et cérébral de l'Université libre de langues et de communication IULM a révélé quemanger une assiette de pâtesprovoque un état émotionnel-cognitif positif.
Pour obtenir leurs résultats, les chercheurs de l'IULM ont analysé les expressions faciales, les activations émotionnelles du cerveau, la variation de la fréquence cardiaque et la micro-transpiration de 40 sujets âgés de 25 à 55 ans alors qu'ils mangeaient des pâtes. L'étude a identifié le type de réaction émotionnelle que les participants ont eu en dégustant une assiette de pâtes par rapport à l'écoute de leurs chansons préférées ou au visionnage d'un événement sportif.
Les chercheurs ont découvert que manger des pâtes provoque un état émotionnel et cognitif positif avec les mêmes résultats (sinon supérieurs) que ceux enregistrés en écoutant de la musique et en regardant du sport. Les chercheurs notent également que l'expérience émotionnelle liée à la dégustation de ses pâtes préférées est égale à celle générée par la reconstitution de souvenirs heureux.
"A travers cette étude, la science s'est mise au service des émotions pour certifier que les pâtes et le bonheur ne font qu'un", a déclaré Vincenzo Russo, professeur de psychologie du consommateur et de neuromarketing à l'Université IULM, dans un communiqué.communiqué de presse. "Les résultats nous disent que c'est précisément lorsque nous mangeons des pâtes que nous sommes le plus actifs émotionnellement. Il s'agit donc du véritable acte de goûter et de savourer le plat dans toute sa saveur pour stimuler les souvenirs et les émotions les plus positifs."
On a également demandé aux participants : « Quand mangez-vous des pâtes ? et la réponse la plus courante était : « Quand je me sens heureux ». De plus, lorsqu'on leur a demandé dans quelle mesure les participants se sentaient heureux de manger des pâtes, 76 % de l'échantillon ont répondu : « Beaucoup ».
Malgré des résultats encourageants, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer le lien entre les pâtes et un état émotionnel et cognitif positif. L'étude présentait certaines limites, telles que le petit nombre de sujets et le fait qu'elle n'a pas encore été évaluée par des pairs. Mais malgré ces facteurs, nous ne pouvons imaginer une meilleure raison de manger plus de pâtes.
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