Comment faire pousser des plants de brocoli dans votre propre jardin, quelle que soit la saison

Beau vertbrocoliest l’un des légumes les plus polyvalents qu’un jardinier puisse planter. Il est délicieux cru ou cuit, facile à congeler et à conserver, et il est souvent prêt à être récolté en moins de deux mois.

C'est également un élément adaptable de votre plan de jardin, pouvant être planté en été pour une récolte de printemps ou en été pour une récolte d'automne. Des techniques de récolte appropriées vous permettent de prolonger la productivité de la plante sur plusieurs semaines. Avant, nous avons discuté avec des experts sur la façon de démarrer, de transplanter, d’entretenir et de récolter cet essentiel du jardin.

Quand planter du brocoli

Le brocoli est un légume polyvalent qui peut être planté pour être récolté par temps chaud ou frais. "Plantez le brocoli à l'extérieur au début du printemps pour une récolte d'été ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne", explique Carrie Spoonemore de Park Seed. "Assurez-vous que la menace de gel est passée pour les semis de printemps ou qu'il reste suffisamment de temps avant le premier gel d'automne pour une plantation d'automne."

Pour la récolte de printemps :"Transplantez les semis à l'extérieur une fois la menace de gel passée et attendez-vous à maturité entre la fin du printemps et le début de l'été", explique Spoonemore. "Fournissez une protection contre le gel aux jeunes plants si les gelées tardives sont un problème et assurez-vous que la température du sol s'est réchauffée à environ 50 à 60 degrés Fahrenheit avant le repiquage."

Pour la récolte d’automne :"Commencez les graines de brocoli à l'intérieur du milieu à la fin de l'été, transplantez les semis à l'extérieur environ 10 à 12 semaines avant la première date prévue du gel d'automne et anticipez la maturité de la fin de l'été au début de l'automne", explique Spoonemore. "De l'eau supplémentaire peut être nécessaire pendant les mois chauds de l'été pour aider les semis à s'établir, et une protection contre les gelées du début de l'automne avec des couvertures de rangs ou d'autres méthodes peut être nécessaire."

Pour la récolte hivernale :Le brocoli résiste au gel et constitue un excellent légume à cultiver en hiver. Dans les régions aux hivers doux, les graines de brocoli peuvent être semées à la fin de l'été ou au début de l'automne pour une récolte hivernale, généralement vers décembre. Le brocoli peut résister à des températures aussi basses que 26 degrés Fahrenheit, donc avec un peu d'effort, vous pouvez conserver le brocoli pendant une grande partie de l'année, selon votre zone. Paillez le sol autour de vos plants de brocoli pour garder le sol au chaud et assurez-vous d'arroser régulièrement. Si les températures descendent en dessous du milieu des années 20, envisagez de couvrir vos plants de brocoli avec de la toile de jute ou des chiffons antigel.

Comment planter du brocoli à l'intérieur

Choisissez un espace intérieur chaud et ensoleillé pour démarrer les graines de brocoli à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel local pour une plantation de printemps, ou à la fin de l'été pour une plantation d'automne. "Les graines de brocoli germent mieux à des températures comprises entre 65 et 75 degrés Fahrenheit", explique Spoonemore. Elle recommande d'utiliser une serre miniature d'intérieur, comme laDôme Bio Park Seed, mais vous pouvez également démarrer les graines avec de simples plateaux et de petits pots.

Matériel dont vous aurez besoin

• Plateaux de démarrage des graines
• Petits pots
• Mélange de démarrage de graines
  

Instructions

1. Remplissez chaque récipient avec le mélange de départ de graines jusqu'à 1/2 pouce en dessous du haut du récipient, explique Spoonemore. Humidifiez le mélange uniformément.
2. "Pour les plateaux ou les pots, créez de petites empreintes au milieu de chacun", explique Spoonemore. "Déposez une ou deux graines de brocoli dans chaque empreinte. Vérifiez régulièrement le niveau d'humidité du milieu et arrosez si nécessaire pour le garder constamment humide mais pas gorgé d'eau."
3. Suivez la progression de vos graines. "Gardez un œil sur vos semis à mesure qu'ils grandissent", explique Spoonemore. "Une fois qu'elles ont développé leurs premières vraies feuilles et qu'elles sont suffisamment grandes pour être manipulées, vous pouvez les transplanter dans des pots plus grands ou dans votre jardin."
4. Endurcissez-les. Spoonemore recommande d'exposer lentement les plants de brocoli à l'extérieur afin que les plantes puissent s'acclimater aux changements de température. "Une fois qu'ils sont endurcis, transplantez-les dans un sol de jardin bien préparé, en les espaçant selon les recommandations figurant sur le paquet de graines", explique-t-elle.

Comment planter du brocoli à l’extérieur

Que vous décidiez de planter au début du printemps ou à la fin de l'été, choisissez une partie ensoleillée de votre jardin où vous pourrez planter les graines dans un sol bien drainé, explique Spoonemore.

Instructions

1. Commencez par éliminer les mauvaises herbes, les roches et les débris de la zone de plantation. Si nécessaire, explique Spoonemore, "ajoutez du compost au sol pour augmenter sa teneur en matières organiques et améliorer le drainage".
2. Semez les graines de brocoli à environ 1/2 pouce de profondeur, en laissant 3 pouces entre chaque plante et en espaçant les rangées de 18 à 24 pouces.
3. Arrosez bien vos graines de brocoli. "Après la plantation, arrosez abondamment le sol pour le tasser autour des graines ou des plants", explique Spoonemore. "Gardez le sol constamment humide, mais pas gorgé d'eau, tout au long de la saison de croissance."
4. Ajoutez des nutriments quelques semaines plus tard. "Environ trois à quatre semaines après la plantation, recouvrez les plants de brocoli d'un engrais équilibré ou d'un compost pour fournir des nutriments supplémentaires pour une croissance saine", explique Spoonemore.
   

Exigences d'entretien pour le brocoli

Pour garantir une récolte de brocoli saine, gardez ces exigences en matière de soins à l’esprit.

Soleil

Bien que les plants de brocoli poussent mieux dans un endroit en plein soleil, ils peuvent également tolérer une ombre partielle, explique Spoonemore.

Sol

Pour de meilleurs résultats, plantez le brocoli dans des sols légèrement acides, fertiles et bien drainés, explique Logan Minter, Ph.D, professeur agrégé aux South Centers de l'Ohio State University.

Eau

Le brocoli nécessite un arrosage régulier, mais pas trop. Gardez le sol humide à au moins 3 à 4 pouces sous le sol.

Température

Le brocoli pousse comme une plante annuelleZones USDA2 à 11, il est donc suffisamment robuste pour prospérer dans une gamme de températures et de climats. Plantez les semis après la dernière date de gel dans un sol à une température de 50 à 60 degrés Fahrenheit, explique Spoonemore.

Engrais

Un engrais équilibré (ou compost) peut être appliqué aux plantes pour ajouter des nutriments environ quatre semaines après la plantation, explique Spoonemore.

Comment récolter les plants de brocoli

Selon la variété de brocoli que vous plantez et les conditions de croissance, les têtes seront prêtes à être récoltées environ 60 à 90 jours après la plantation. "Récoltez les têtes de brocoli lorsqu'elles sont fermes, compactes et d'un vert foncé, avec des fleurons qui commencent tout juste à s'ouvrir mais toujours bien emballés", explique Spoonemore. Voici comment Spoonemore recommande de récolter les plants de brocoli :

1. Coupez la tête principale à un angle d'environ 5 à 6 pouces sous la tête pour encourager les pousses latérales pour des récoltes supplémentaires.
2. Continuez à surveiller la plante pour détecter les pousses latérales et récoltez-les lorsqu'elles atteignent une taille utilisable, généralement de 3 à 6 pouces de long, en utilisant la même technique de coupe. Cela permet une récolte continue sur plusieurs semaines, maximisant la productivité du plant de brocoli.

Ravageurs et maladies courants

Les plants de brocoli peuvent être endommagés par des insectes nuisibles courants, comme les chenilles, les pucerons, les altises et les punaises arlequins, explique Minter. « Les chenilles sont mieux traitées en les éliminant physiquement. Les insecticides peuvent être efficaces sur les jeunes chenilles et les pucerons. L'utilisation de couvertures en tissu est parfois utilisée pour prévenir les infestations, mais il faut faire preuve de prudence pour s'assurer que le tissu ne repose pas mouillé contre les têtes en développement, ce qui les ferait moisir.

Utilisez des plantations compagnes avec du brocoli pour assurer une lutte naturelle contre les ravageurs. Pour minimiser les dommages causés par les ravageurs et les maladies, comme la jambe noire, la hernie et la moisissure blanche Sclerotinia. Minter recommande également la rotation des cultures. "Étant donné que le brocoli est étroitement apparenté (souvent adapté de la même espèce) aux autres cultures de choux (chou frisé, chou, chou-rave,choux de Bruxelles, feuilles de moutarde), la rotation des cultures est un outil important dans la gestion des insectes et des maladies », dit-il.

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