Les commandements des cocktails de Kevin Sharkey pour installer un bar à domicile magnifique et fonctionnel pour se divertir

Il n'est pas rare que j'organise un cocktail pour 75 à 100 personnes. J'adore recevoir, ce qui est une chance compte tenu de mon métier. Mais que vous organisiez fréquemment ou simplement pour des célébrations spéciales, et si vous invitez 100 invités ou seulement quelques-uns, avoir un bar bien planifié est l'un des éléments les plus importants d'une fête réussie. Le but d'un bar est d'accueillir les invités dans votre maison, de leur offrir quelque chose qui sera délicieux et de les mettre à l'aise et pris en charge. C'est un signe d'hospitalité.

Mais en tant que cœur de la fête, un bar doit être installé pour qu'il fonctionne sans problème. Trop souvent, les gens sortent des bouteilles, des mixeurs, des glaçons et des verres, mais n'y réfléchissent pas complètement. Installer un bon bar, c'est presque comme monter une pièce de théâtre : il y a ce que tout le monde voit sur scène, mais il y a aussi toute l'orchestration en coulisses pour s'assurer que tout se déroule sans accroc. Et bien sûr, nous voulons nous assurer qu’il est beau.

Gardez ces conseils à l’esprit et préparez le terrain pour un rassemblement réussi et mémorable.

Choisissez un emplacement pour le bar

Au lieu d’utiliser un chariot de bar ou un bar à domicile, je préfère désigner ma table de salle à manger comme espace bar dédié. Tout le monde sait où il se trouve et il est accessible, afin que les invités puissent entrer et sortir rapidement. Il y a également beaucoup d'espace à table, afin que les invités puissent vraiment voir toutes les options disponibles.

Tout semble mieux surélevé

Tout devrait servir à une fonction lors d'une fête, mais il existe des moyens de rendre tout à la fois fonctionnel et beau. Un conseil que j'ai appris de l'ancien directeur créatif de Martha Stewart, Gael Towey, est que tout semble mieux surélevé sur un piédestal, un présentoir à gâteaux ou un plateau. Placer les essentiels du cocktail comme les garnitures et les bouteilles de spiritueux à différentes hauteurs crée un paysage de bar beaucoup plus dynamique que tout ce qui est disposé sur un seul niveau. Non seulement il est beau, mais il aide également les clients à voir facilement ce qui est disponible.

Pensez à votre verrerie

Je veille toujours à ce qu'il y ait suffisamment de verres disponibles, mais j'aime aussi utiliser le bon type de verre pour chaque cocktail. Cela peut paraître idiot, mais je respecte la tradition des cocktails et je ne voudrais jamais nuire au plaisir d'une boisson en la servant dans le mauvais verre.

Cela dit, cela ne signifie pas que j'ai 18 verres différents sous la main pour tous les cocktails imaginables. Au lieu de cela, je fais le plein de lunettes droites bon marché (comme ceux de CB2) qui conviennent à une multitude de boissons, que ce soit sur glace ou directement. Ils ont fière allure lorsqu'ils sont alignés sur un plateau ou sur une assiette, et mieux encore, je n'ai pas peur qu'ils se cassent et ils peuvent passer au lave-vaisselle. (Ils sont aussi bons pour le bière-pong !)

Embrassez la glace

Chaque bar a besoin de glace, et avoir le bon cube est tout simplement logique pour certains cocktails. Il y a les grands carrés, les grandes sphères, la glace pilée, etc., et avec tous les moules en silicone disponibles actuellement, il est plus facile que jamais d'avoir une variété de glaçons à portée de main.

Pour rendre les choses un peu plus spéciales, vous pouvez choisir une forme intéressante ou ludique, ou vous pouvez congeler des fruits oufleurs comestibles dans un glaçon. C'est un peu trop pour moi, mais c'est une idée amusante pour accueillir des enfants.

Soyez vigilant avec les seaux à glace

Je suis un grand fan des seaux à glace (les miens sont remplis de Martha's Chard, bien sûr), et j'aime qu'un seau ait BEAUCOUP de glace. Il est essentiel de continuer à remplacer la glace tout au long de la fête : il n'y a rien de plus déprimant qu'une flaque de glace fondue avec un tas de bouteilles qui claquent dedans. Et assurez-vous d'inclure un jeu de pinces afin que les gens n'aient pas besoin d'utiliser leurs mains pour ramasser la glace.

Optez pour le classique avec des garnitures

Les garnitures sont l'occasion d'apporter de la couleur au bar ; les tranches et torsades d'agrumes, les olives, les cerises, etc. ont tous fière allure sur un bar dans de jolis plats. Mais ils remplissent aussi une fonction, car ils rehaussent le cocktail – et pour cette raison, j’aime suivre les règles et utiliser la garniture appropriée. Si une boisson nécessite un certain type d’olive, c’est le type d’olive que j’aurai en attente.

Laissez les jus et les mixeurs profiter de leur moment

Une chose que vous ne verrez jamais sur mon bar est un carton de jus. Je m'assure que tout le jus est fraîchement pressé et servi dans des pichets. De même, il n’y a pas de bouteilles géantes en plastique de tonic sur le bar. Au lieu de cela, j'aligne des bouteilles en verre individuelles de tonique et d'autres mélangeurs sur un plateau à boissons. Non seulement ils sont superbes, mais ils n'ont pas la possibilité de s'aplatir.

Emportez du punch

J'aime prendre un punch ou une autre boisson en grande quantité pendant les vacances pour que les invités puissent se servir eux-mêmes. Le punch peut parfois paraître un peu démodé, mais un pastelPunch au champagneavec des boules de glace de différentes tailles qui flottent dedans, c'est vraiment joli, surtout dans un bol en argent. Tout est plus joli en argent.

N'oubliez pas les serviettes à cocktail et les bâtonnets à cocktail

Chaque boisson doit être accompagnée d'une serviette à cocktail. Pour les grands rassemblements, je place de petits plateaux carrés de serviettes à cocktail en papier dans tout l'espace. Pour les petits rassemblements, je préfère les serviettes à cocktail en lin ; ils constituent un moyen simple d'améliorer l'expérience de consommation et peuvent être lavés et utilisés encore et encore.

Un autre excellent compagnon pour un cocktail est le bâtonnet à cocktail. J'adore les bâtonnets à cocktail ! Bien qu'ils soient essentiels pour garder certains cocktails mélangés, les boissons shakes et autres styles n'en ont pas vraiment besoin. Mais à des fins ludiques et décoratives, ils font leur part.

Honorez le tissu du bar

Je peux parler encore et encore de mes bols à punch en argent sterling préférés, de mes glaçons monogrammés et de mes jolies serviettes à cocktail, mais la réalité est que le héros de tout bar est un torchon. Les déversements sont inévitables, tout comme la condensation qui s'écoule d'un grand seau de glace. J'ai donc disposé une pile de chiffons de bar humides et pliés sur un plat ou un plateau en argent pour garder la zone du bar propre. Les avoir à disposition permet aux gens de savoir qu'ils sont prêts à être utilisés et ils peuvent se sentir libres d'éponger tout déversement qu'ils pourraient provoquer.

Évitez les bouteilles de vin nues

Les bouteilles de vin doivent toujours être entourées d’un foulard ou d’une serviette en tissu pour les empêcher de couler partout. Et si c'est du vin rouge, j'utilise une serviette foncée pour qu'on ne puisse pas voir les gouttes et les taches.

Reconsidérer les boissons sombres

Lorsque je reçois une foule plus nombreuse, j’ai tendance à ne pas servir de vin rouge ni d’alcools noirs ni de boissons, au cas où un déversement se produirait. Je ne me soucie pas vraiment du désordre, mais je ne veux pas que quiconque soit stressé à l'idée de renverser quelque chose.

En fin de compte, rappelez-vous que l’objectif principal du bar est d’accueillir quelqu’un dans votre maison – et pour le faire efficacement, vous voulez qu’il soit fonctionnel et vous voulez qu’il soit beau. Les priorités sont dans cet ordre : hospitalité, fonctionnalité et beauté.

Une fois que vous maîtrisez cela, il est temps de sortir les flûtes et de célébrer. Assurez-vous simplement que la glace dans le seau n'a pas fondu.

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