Mis à jour le 21 février 2023
Il n'y a pas de secret pour préparer des tacos, la clé est d'utiliser quelques saveurs audacieuses et des épices piquantes, comme de la poudre de chili et une touche de poivre de Cayenne, dans votreLe bœuf hachéremplir plutôt que de jeter dans un sachet d'assaisonnement acheté en magasin. Les tacos croustillants de Sarah Carey sont les favoris de sa famille depuis les années 1970. Nous incluons des instructions pour préparer vos propres coquilles croustillantes, mais vous pouvez les acheter si vous préférez.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 cuillerée à soupe huile d'olive
1 petit oignon jaune, finement haché
3 clous de girofle ail, émincé
⅓ tasse pâte de tomate (dans une boîte de 6 onces)
¼ cuillère à café poivre de Cayenne (facultatif)
4 cuillères à café poudre de chili
1 livre boeuf haché (80 pour cent maigre)
Gros sel
Laitue, tomates, oignons verts, cheddar et quartiers de lime, pour servir
Instructions
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate, le poivre de Cayenne (le cas échéant) et la poudre de chili et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
Ajouter le bœuf et 1 cuillère à café de sel. Cuire en brisant la viande avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 7 minutes. Retirez l'excès de graisse. Servir en remplissant les coquilles à tacos avec les garnitures.
Bryan Gardner
Paru initialement : Everyday Food, septembre 2012