Une nouvelle année est une raison de célébrer, et il n'y a pas de meilleure façon d'accueillir le changement qu'avec un dîner spécial pour la famille et les amis. Et votre dernier repas de la vieille année devrait toujours être un événement marquant. Vous trouverez plein de délicieuxRecettes pour le dîner du réveillon du Nouvel Anici, des pâtes faciles mais élevées aux entrées de viande gourmandes, sophistiquéesplats de fruits de mer, etpoulet rôti classique.
Nous avons inclus des options de dîner qui peuvent être préparées à l'avance et cuites le soir de votre réunion, ainsi que des plats rapides à préparer juste avant de savourer votre premier cocktail. Ainsi, peu importe la simplicité ou la complexité de votre dîner de réveillon du Nouvel An, nous couvrons la partie la plus importante.
Steak au Poivre Avec Pommes De Terre Rattes Rôties
Terminez l'année avec une touche de gourmandise. Ce dîner de steak de bistro associe un contre-filet en croûte poivrée avec des pommes de terre dorées et une sauce crémeuse au vin blanc et à la moutarde de Dijon.
Gravlax au genièvre et au gin
Même si cela peut sembler un apéritif à première vue, il est facile de transformer tout un côté de saumon en un dîner satisfaisant. Cette recette demande de faire mariner le poisson avec des baies de genièvre écrasées, de l'aneth frais, des agrumes et du gin. Servez le poisson avec d'autres garnitures dignes d'une fête, comme des œufs de saumon, des crostini, de la crème fraîche et du citron frais.
Ragoût de fruits de mer parfumé au safran et à l'orange
Les arômes d'agrumes et d'ail émanant de ce copieux ragoût de fruits de mer sont presque aussi alléchants que ceux dupain à l'ail et au beurreque vous devriez servir à ses côtés. La pâte de tomate et quelques pincées de fils de safran donnent au bouillon sa teinte orange caractéristique.
Gigot d'agneau farci aux pistaches et pommes de terre
Ce succulent gigot d’agneau fera revenir les invités pendant quelques secondes. La viande est enroulée autour d'une garniture parfumée à base de pistaches grillées, de citron et de beaucoup de persil frais et d'oignons verts. Faites-le rôtir sur un lit de pommes de terre pour en faire un véritable repas dans une seule poêle.
Pâtes au vin rouge
Célébrez l'arrivée d'une nouvelle année avec ce plat de pâtes impressionnant mais facile. La sauce utilise une bouteille entière de vin rouge, ainsi que de la pancetta, des échalotes, de l'ail, des flocons de piment rouge et beaucoup de Pecorino Romano.
Palourdes et poisson blanc dans un bouillon de carottes et de safran
Le safran rehausse instantanément n'importe quel repas, c'est pourquoi il constitue l'épice d'une occasion aussi spéciale que le réveillon du Nouvel An. Ce ragoût de fruits de mer obtient beaucoup de saveur supplémentaire grâce au zeste d'orange râpé, au fenouil, aux tomates cerises et au jus de palourdes.
Côtelette de porc vinaigrée à la milanaise avec salade de radis
Les côtelettes de porc panées et poêlées constituent un fabuleux dîner pour l'occasion. Ils sont garnis d'une sauce au vinaigre et d'une salade lumineuse composée de radis tranchés finement, d'échalotes tranchées, de persil frais et de feuilles d'aneth.
Espadon à la sauce sicilienne à l'origan et aux câpres
Servez des steaks d'espadon charnus avec une sauce aromatique à base d'ail, de jus de citron, de vinaigre de vin rouge, de câpres, d'origan et de pepperoncini pour un dîner de réveillon du Nouvel An éblouissant. Délicieux avec des légumes rôtis ou une salade légère aux légumes verts et aux agrumes.
Scarpariello au poulet
Cette copieuse recette italo-américaine est tout à fait spectaculaire pour le réveillon du Nouvel An. Les cuisses de poulet avec os et peau sont poêlées, puis elles terminent la cuisson avec des saucisses italiennes sucrées, des piments cerises marinés et beaucoup d'herbes.
Pâté chinois végétarien
Les végétariens et les amateurs de viande adoreront cette interprétation du pâté chinois pour un dîner de réveillon du Nouvel An. Il est fait avec une garniture robuste de champignons cremini et de lentilles vertes.
Crevettes Alfredo sans crème
Cette recette est rapide et vraiment spéciale. Plutôt que la crème épaisse habituelle, cette version inspirée des crevettes Alfredo crée la sauce en fouettant l'eau des pâtes dans un jaune d'œuf ; le mélange est ajouté dans une casserole avec du beurre non salé, plus d'eau pour pâtes et du Pecorino Romano râpé.
Lasagne à la sauce à la viande
C'est notre recette de lasagne ultime ; la garniture à la viande est composée de bœuf haché et de saucisses italiennes sucrées (car une seule variété ne suffit certainement pas). Le fromage ricotta, la mozzarella râpée et les œufs constituent une garniture super crémeuse. De plus, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les faire cuire le soir même.
Macaroni au fromage au poivre
Qui n'aime pas les macaronis au fromage ? Cette version inspirée du piment et du fromage est digne d'une fête et se marie si bien avec le champagne. Le poivron haché, la moutarde moulue, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire apportent une saveur vive à cette recette de dîner de fête.
Porc Wellington avec farce au prosciutto et aux épinards et aux champignons
Sortez à fond pour le dîner et servez ce plat spectaculaire et délicieux. Deux filets de porc sont enveloppés dans une pâte feuilletée pur beurre, ce qui donne une croûte dorée et feuilletée à la viande délicate.
Ragoût de bœuf classique
Célébrez la nouvelle année avec ce favori à l'ancienne. C'est un plat mijoté que vous pouvez mijoter le soir du Nouvel An ou le préparer à l'avance et le réchauffer.
Bar Noir Sauté Aux Câpres Et Sauce Au Beurre Aux Herbes
Ce simple sauté est également un dîner de fruits de mer sophistiqué. Les filets de bar sont croustillants sur la cuisinière et servis avec une sauce à base devermouth, beurre et câpres saumâtres.
Saltimbocca de poulet à la sauge
Les poitrines de poulet finement pilées sont enveloppées de feuilles de sauge et de prosciutto, puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour une cuisson rapide mais spéciale.
Côtes levées braisées au miso et aux tomates
Allez-y à fond avec cette recette de côtes levées cuisinées avec des ingrédients aromatiques dont du piment de la Jamaïque, des feuilles de laurier, du thym, du gingembre frais et du zeste d'orange. Servez-les sur un lit de purée de pommes de terre ou de polenta crémeuse.
Agneau en croûte de poivre et légumes rôtis
Si, comme nous, vous vous demandez pourquoi vous ne mangez pas d'agneau plus souvent, essayez ce plat principal simple mais spécial pour le réveillon du Nouvel An. Les côtelettes de longe d'agneau sont frottées avec du poivre noir broyé et du sel, puis poêlées et servies avec des pommes de terre rôties et des broccolini.
Crevettes Langoustines Trois Façons
Attendez que la balle tombe pendant que vous faites tournoyer des brins de spaghettis savoureux autour de votre fourchette. C'est un repas qui plaît aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Poulet Rôti Aux Légumes Et Pommes De Terre
Il n'y a sans doute aucune recette plus adaptée pour un repas de fêtes qu'un poulet rôti parfait. Le poulet est niché entre un mélange de carottes, d'échalotes, de pommes de terre rattes et de citron et le tout rôtit ensemble.
Pétoncles géants sur pâtes à l'échalote et aux herbes
Les pétoncles poêlés sont délicieux seuls et encore meilleurs lorsqu'ils sont servis sur des pâtes au fenouil grillé pour une entrée riche mais légère pour une occasion spéciale.
Fruits de mer dans un bouillon de fenouil
Faites de votre dernier repas de l'année un moment inoubliable avec ce ragoût de fruits de mer qui comprend une gamme alléchante de petites palourdes, de filets de bar rayé, de grosses crevettes et de haricots blancs pour plus de gourmandise.
Chou farci entier
Inspiré par les racines polonaises de notre fondateur (etson impressionnant jardin de choux), cette recette est l'une des préférées de Martha pour une froide nuit d'hiver. Ses humbles racines s'intègrent bien dans l'ambiance de fête du Nouvel An.
Flétan poché à l'huile avec fenouil, tomates et purée de pommes de terre
Si vous cherchez quelque chose de différent pour une recette de dîner pour une occasion spéciale, essayez ce flétan poché à l'huile d'olive. La purée de pommes de terre pourrait bien être la meilleure partie ; ils sont riches et soyeux car ils sont préparés avec l'huile d'olive issue du braconnage du poisson.
Risotto aux champignons
Les cèpes séchés créent un bouillon savoureux pour ce riche risotto rempli de votre choix de champignons : pleurotes, morilles, maitake, cremini ou un mélange. C'est un repas à base de plantes vraiment gourmand.
Jambon glacé à la grenade et cipollinis confits
Le jambon glacé en spirale est un repas de fête de premier ordre à lui seul, mais nous l'avons encore amélioré avec un glaçage à base de mélasse, de cassonade, de miel, de moutarde et de piment de la Jamaïque. Il se cuisine avec des oignons cipollini, qui absorbent les saveurs et caramélisent au fond de la rôtissoire.
Moules ivres au chorizo et haricots blancs
Ce n'est pas une recette ordinaire de moules à la sauce au vin blanc : le bouillon de ces bivalves est préparé en faisant sauter du chorizo (une saucisse de porc espagnole épicée) dans une poêle avec des échalotes et de l'ail, suivi de vin blanc sec, de tomates cerises et de haricots cannellini.
Rôti à l'autocuiseur
Un classique entièrement américain, le rôti en pot satisfait pour toutes les occasions. Rendez-le plus facile que jamais en le cuisant dans un autocuiseur ou un Instant Pot pour des résultats rapides et savoureux.
Poulet et gnocchis au four avec broccolini
Transformez les gnocchis du commerce en un fantastique dîner de réveillon du Nouvel An servi dans des plats individuels. Cette recette demande de préparer une sauce avec du beurre, de l'ail et du bouillon de poulet, puis de mélanger les gnocchis avec la sauce, le poulet cuit, les brocolini et beaucoup de fromage et de cuire au four jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.
Filet de porc avec salade de chou frisé
Laissez les légumes verts d'hiver comme le chou frisé toscan briller dans ce dîner de réveillon du Nouvel An copieux et sain. Le filet de porc est servi avec une salade de patates douces rôties, de quinoa et de chou frisé pour un repas satisfaisant.
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