Un gril propre cuit les aliments mieux et plus rapidement.
Mis à jour le 28 mai 2024
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Si le grill est votre méthode de cuisson préférée en été, il est important de vous assurer que votre appareil est prêt à être utilisé. Même si la chaleur élevée du gril tue les agents pathogènes d’origine alimentaire, garder votre gril propre améliorera ses performances. Plus il y a de débris sur le gril, plus il est difficile pour l’air chaud de circuler à l’intérieur, ce qui empêche le gril de chauffer rapidement. En termes simples : un gril propre cuit mieux les alimentsetplus rapide. À l'avance, nos experts en grillades expliquent exactement comment nettoyer votre gril et le maintenir prêt à fonctionner de manière optimale.
- Kévin Kolman, maître du grill en chef pourWeber, un fabricant de grils et d'accessoires pour grillades.
- Amy Mills, propriétaire deBarbecue de la 17e rueet co-auteur dePaix, amour et barbecue, un livre de recettes de 100 recettes et des histoires en coulisses de pitmasters.
À quelle fréquence nettoyer votre gril
Essayez de nettoyer votre gril une à deux fois par mois, en gardant à l'esprit que vous devrez peut-être le nettoyer davantage en fonction de la fréquence à laquelle vous l'utilisez. "La bonne règle de base est que tous les cinq à sept cuisiniers nettoient votre gril", explique Kevin Kolman, responsable du grill chez Weber. Vous devez nettoyer les grilles de votre gril immédiatement après chaque utilisation, pendant que le gril est encore chaud.
Protégez vos mains en portant des gants lorsque vous nettoyez votre gril. "La fumée, la graisse et autres taches de barbecue sont difficiles à éliminer de vos mains et de vos vêtements, donc l'utilisation de gants en caoutchouc vous facilitera la vie", explique Kolman.
Matériel nécessaire
Assurez-vous d'avoir ces matériaux à portée de main lors du nettoyage de votre gril.
- Feuille d'aluminium
- Seau
- Produit vaisselle
- Eau
- Brosse à récurer
- Nettoyant pour acier inoxydable
- Petite pelle
- Spatule ou grattoir en métal
- Chiffons en microfibre
- Gants
Si vous n'avez pas le temps de tremper les grilles de votre gril dans l'eau, la meilleure façon de les nettoyer est de préchauffer le gril et d'utiliser une boule de papier d'aluminium pour nettoyer les grilles de tout débris accumulé. Tenez le papier d'aluminium entre des pinces pour ne pas risquer de vous brûler les mains.
Comment nettoyer un gril à gaz
L'un des avantages d'un gril à gaz en matière de nettoyage est qu'il n'y a pas de cendres à aspirer, mais les grils ont tendance à devenir beaucoup plus gras. "Changer constamment le goutte-à-goutte en aluminium aidera à capter la graisse et à éliminer une partie de l'odeur de la graisse", explique Amy Mills, propriétaire de 17th Street Barbecue et co-auteur du livre de recettes.Paix, amour et barbecue.
- Débranchez le réservoir de gaz du gril.
- Remplissez un seau d'eau et de quelques gouttes d'un dégraissant, comme du savon à vaisselle.
- Retirez les grilles du gril et les barres aromatisantes du gril et placez-les dans l'eau savonneuse.
- Trempez une brosse à récurer dans de l'eau savonneuse et nettoyez soigneusement l'intérieur du gril.
- Bien rincer à l'eau douce et sécher soigneusement avec une serviette propre en microfibre.
- Frottez les grilles du gril et les barres aromatisantes avec une brosse à récurer.
- Rincez les grilles et les barres à l'eau claire, séchez-les et remettez-les sur le gril.
La façon dont vous nettoyez l’extérieur de votre gril dépend du matériau, alors consultez toujours votre manuel pour un entretien approprié. Généralement, de l'eau savonneuse et un chiffon doux feront l'affaire, mais s'il s'agit d'acier inoxydable, un nettoyant spécifique à l'acier inoxydable peut être nécessaire.
Comment nettoyer un barbecue au charbon de bois
Retirez les cendres de votre barbecue au charbon de bois après chaque cuisson. "Les cendres absorberont la graisse et les gouttes pendant la cuisson, vous ne voulez donc pas que cela s'accumule au fond du gril", explique Mills. "Lorsque vous versez des charbons ardents d'une cheminée à charbon de bois dans le gril, s'il y a trop de cendres accumulées au fond du gril, les cendres gonfleront et colleront à vos aliments."
- Pendant que le gril est froid, utilisez une petite pelle et un seau pour retirer les cendres.
- Remplissez un seau d'eau et de quelques gouttes d'un dégraissant, comme du savon à vaisselle.
- Retirez les grilles du gril et placez-les dans l'eau savonneuse.
- Trempez une brosse à récurer dans de l'eau savonneuse et nettoyez soigneusement l'intérieur du gril.
- Bien rincer à l'eau douce et sécher soigneusement avec une serviette propre en microfibre.
- Frottez les grilles du gril avec une brosse à récurer.
- Rincez les grilles et les barres à l'eau claire, séchez-les et remettez-les sur le gril.
Comment nettoyer un gril à dessus plat
Les grils à dessus plat doivent être nettoyés et légèrement huilés après chaque utilisation, explique Mills.
- Laissez le gril refroidir complètement.
- Grattez la surface du gril avec une spatule ou un grattoir en métal.
- Utilisez un chiffon pour essuyer la graisse et les débris.
- Versez un peu d'eau savonneuse sur le gril et utilisez un tampon ou un chiffon en cuivre pour nettoyer délicatement la graisse et les débris.
- Essuyez et séchez la surface avec un chiffon propre.
Conseils pour garder votre gril propre
Gardez votre gril propre plus longtemps en suivant ces conseils d'entretien.
- Nettoyez les grilles du gril à chaque fois que vous faites un grill.
- Retirez les cendres et le vieux charbon d'un gril à charbon avant chaque utilisation pour éviter toute accumulation.
- Videz le bac ou le plateau d'un gril à gaz et tous les débris pour éviter les incendies ou les débordements.
- Utilisez un couvercle de gril pour protéger votre appareil des éléments.
- Nettoyez vos outils de nettoyage de gril et vos brosses à poils après chaque utilisation.
Foire aux questions
Les deux. Vous devrez chauffer votre gril pendant certaines parties du processus de nettoyage, mais également le laisser refroidir pour d'autres. Il est préférable de nettoyer les grilles de votre gril lorsque les grilles sont chaudes. Tout autre nettoyage ne doit être effectué que lorsque le gril est complètement refroidi.
Oui, utiliser du vinaigre blanc pour nettoyer votre gril est parfaitement sûr et si c'est le seul liquide de nettoyage que vous avez sous la main, son utilisation est parfaitement acceptable. Une recette simple et polyvalente de nettoyant au vinaigre consiste à mélanger 2 parts de vinaigre avec 1 part d’eau dans un flacon pulvérisateur.
Huiler les grilles de votre gril contribue à créer une surface antiadhésive pour vos aliments pendant la cuisson. Ce n'est pas tout à fait nécessaire, mais si vous souhaitez le faire, trempez simplement une serviette en papier ouatée dans l'huile et, à l'aide de pinces, passez la serviette en papier sur les grilles du gril afin que l'huile soit essuyée uniformément.
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