Mis à jour le 16 mai 2017
Temps de préparation :
15 minutes
Douces et délicieuses, les figues se marient parfaitement avec une fine tranche de prosciutto di Parma – qui, soit dit en passant, est sans nitrate et faible en graisses saturées. Obtenez plus de recettes de vacances saines
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
8 (environ 1 once chacune) de fines tranches de prosciutto
8 figues fraîches et mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 cuillerée à soupe vinaigre balsamique vieilli
Thym frais, pour la garniture
2 onces Parmigiano Reggiano, coupé en lanières avec un éplucheur de légumes
Instructions
Disposer le prosciutto en tranches superposées sur une grande assiette. Placer les figues à côté du prosciutto, arroser de vinaigre et garnir de brins de thym frais.
Saupoudrer les copeaux de parmesan sur le prosciutto et les figues.
Notes du cuisinier
Si vous ne trouvez pas de vinaigre balsamique vieilli, qui est plus sucré que le balsamique ordinaire, mélangez 1/3 tasse de balsamique ordinaire avec 1 cuillère à café de sucre et portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à 2 cuillères à soupe, environ 6 minutes.
Paru initialement : Body+Soul, novembre/décembre 2006