Mis à jour le 4 août 2020
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Ingrédients
2 ¼ tasses farine tout usage
½ cuillère à café bicarbonate de soude
1 ¼ tasses (2 ½ bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
1 ¼ tasses Sucre en poudre
¾ tasse cassonade claire emballée
1 cuillère à café sel
2 cuillères à café extrait de vanille pur
2 grand œufs
2 tasses (environ 12 onces) de pépites de chocolat mi-sucré et/ou au lait
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et le bicarbonate de soude ; annuler. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, mélanger le beurre avec les deux sucres ; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Réduisez la vitesse au minimum ; ajoutez le sel, 1/4 tasse d'eau, la vanille et les œufs. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajouter le mélange de farine; mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporer les pépites de chocolat.
Déposez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe, espacées d'environ 2 pouces, sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin.
Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie 1 à 2 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Paru initialement : Martha Stewart Living, octobre 2003