Mis à jour le 22 juillet 2020
Rendement:
Donne 3/4 tasse de ganache
La ganache au chocolat est suffisamment polyvalente pour servir de garniture ou de glaçage, selon la façon dont vous la préparez. Essayez cette recette de ganache au chocolat comme garniture pourMacarons français. Utilisez la ganache immédiatement pour obtenir une pâte à tartiner chocolatée onctueuse.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
½ tasse crème épaisse
3 ½ onces chocolat noir, finement haché (de préférence 70 pour cent de cacao)
½ once (1 cuillère à soupe) de beurre non salé, ramolli
Instructions
Porter la crème à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif. Versez la crème sur le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Laisser reposer 2 minutes. Ajouter le beurre, puis fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir en remuant souvent. Utiliser immédiatement.
Paru initialement : Martha Stewart Living, janvier 2009