Mis à jour le 16 mai 2017
Rendement:
Donne 3 1/2 tasses
Ces cornichons rapides accompagnent bien les hamburgers, le poulet grillé, les sandwichs de charcuterie ou les hot-dogs. Tout bocal en verre solide (neuf ou réutilisé) fonctionne bien pour le saumurage. Nettoyez et séchez toujours les pots avant utilisation.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
3 tasses vinaigre blanc
1 ½ tasses sucre
2 cuillères à café gros sel
½ cuillère à café graine de moutarde
½ cuillère à café graine de céleri
2 à 4 petits piments rouges (facultatif)
⅛ cuillère à café curcuma moulu
1 ½ tasses feuilles d'aneth fraîches (environ 1 bouquet)
Légumes préparés
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre blanc, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, les piments rouges (facultatif) et le curcuma moulu. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Disposez les légumes préparés et les feuilles d'aneth dans un ou plusieurs bocaux. Versez la saumure chaude dans le pot pour couvrir complètement les légumes et fermez le pot. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 2 heures (ou jusqu'à 1 semaine).
Paru initialement : Everyday Food, juillet/août 2009