Mis à jour le 23 avril 2020
Temps de préparation :
25 minutes
Réchauffez-vous avec un réconfortbolde ce ragoût de bœuf et de stout irlandais facile à congeler.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
4 livres paleron de bœuf, coupé en cubes de 1 ½ pouce
¼ tasse farine tout usage
2 canettes (6 onces chacun) de pâte de tomate
2 ½ livres pommes de terre nouvelles, lavées
2 moyen oignons, coupés en morceaux de 1 pouce
2 canettes (14 ½ onces chacun) de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
1 peut (14,9 onces) de bière stout irlandaise
10 gousses d'ail, tranchées
Gros sel et poivre moulu
2 boîtes (10 onces chacun) de petits pois surgelés, décongelés
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans une cocotte de 5 litres ou une marmite épaisse, mélanger le bœuf avec la farine; incorporer la pâte de tomate. Ajouter les pommes de terre, les oignons, le bouillon, la bière et l'ail; assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
Transférer la casserole au four et cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre, 2 1/2 à 3 heures. Incorporer les petits pois et assaisonner de sel et de poivre.
Paru initialement : Everyday Food, octobre 2008