Mis à jour le 16 janvier 2019

Temps de préparation :

15 minutes

Évitez le mélange à gâteau acheté en magasin et impressionnez vos invités avec une recette de gâteau à la vanille plus facile qu'il n'y paraît. Garnissez ce gâteau avec notreGlaçage fouetté. Pour des variantes de ce gâteau, consultez notreChocolatetCitronrecettes de gâteaux.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante, et plus pour les poêles

  • 2 ½ tasses farine tout usage (à la cuillère et nivelée), et plus pour les casseroles

  • ½ cuillère à café levure chimique

  • ½ cuillère à café bicarbonate de soude

  • 1 cuillère à café sel

  • 1 ½ tasses sucre

  • 2 grand œufs

  • 3 grand jaunes d'oeufs

  • 2 cuillères à café extrait de vanille pur

  • 1 tasse babeurre faible en gras

  • Glaçage fouetté

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 8 x 2 pouces, en tapotant l'excès de farine. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

  2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Au batteur à basse température, incorporer les œufs et les jaunes, un à la fois. Incorporer la vanille. Incorporer alternativement le mélange de farine et le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

  3. Répartir la pâte dans les moules; dessus lisses. Cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux se détachent des côtés des moules, 32 à 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes. Passez un couteau sur les bords des moules et retournez les gâteaux sur une grille. Laissez refroidir complètement.

  4. Placez un gâteau, dessous vers le haut, sur un support à gâteau. Rentrez des bandes de papier sulfurisé en dessous. À l'aide d'une spatule coudée ou d'un couteau de table, étalez le dessus avecGlaçage fouetté. Garnir du reste du gâteau; givrer le dessus, puis les côtés.

Notes du cuisinier

Réservez les blancs d'œufs restants du gâteau pour le glaçage. Si vous n'avez pas de babeurre, remplacez-le par du yaourt nature ou de la crème sure (non sans gras).

Paru initialement : Everyday Food, mai 2009