Faire un paquet d’épices est une façon simple d’utiliser l’assaisonnement pour crevettes bouillies. La technique simple consiste à placer une combinaison savoureuse deherbes séchéeset des épices, telles que des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque, des graines de coriandre et des flocons de piment rouge, dans un morceau d'étamine, puis en attachant le tissu avec de la ficelle de cuisine.
Lorsqu'il est temps de faire bouillir les crevettes, ajoutez simplement le paquet d'épices (également appelé sachet ou sachet d'épices) à l'eau, ainsi que vos autres ingrédients aromatiques comme les oignons et les gousses d'ail. Une fois le processus de cuisson terminé, il sera facile de repêcher les épices tout en garantissant un savoureux repas de fruits de mer. Utilisez ce paquet d'assaisonnements pour préparer notre bouillie de crevettes en un seul pot avec du maïs et des pommes de terre.
Pourquoi utiliser un paquet au lieu d'épices en vrac
Bien qu'il soit tout à fait possible de jeter une poignée d'épices en vrac dans votre liquide de cuisson lorsque vous faites bouillir des crevettes, nous constatons que l'utilisation d'un paquet facilite grandement leur pêche après coup, vous laissant avec des fruits de mer exempts de gros morceaux de herbes dures et épices.
Outils pour préparer un paquet d'épices pour faire bouillir des crevettes
Étamine:L'étamine est notre tissu préféré pour fabriquer un paquet d'épices. Pour garantir que l'étamine ne se déchire pas pendant l'ébullition, nous aimons utiliser une double couche. Si vous n'avez pas de gaze, vous pouvez également utiliser de la mousseline, un type de tissu en coton uni écru. Les filtres à café et les sachets de thé vides fonctionnent également à la rigueur, même si vous devrez peut-être en utiliser plusieurs.
Rouleau à pâtisserie:Écraser les épices avec un rouleau à pâtisserie avant de les attacher permet de mieux transmettre leur saveur dans le liquide de cuisson. Au lieu d'un rouleau à pâtisserie, vous pouvez utiliser le fond d'une poêle épaisse.
Prendre de l'avance
Vous pouvez préparer le paquet à l’avance pour qu’il soit prêt dès que l’envie de faire bouillir des crevettes se fait sentir. Conservez-le dans un récipient hermétique pour garder les épices fraîches.