Mis à jour le 3 février 2022
Temps de préparation :
10 minutes
Cette confiture simple et rapide est une excellente façon d'utiliser ce sac de framboises qui croupit dans votre congélateur. Utilisez la confiture pour remplir notreBiscuits aux cacahuètes, au beurre et à l'avoine, ou mélangez-le à du yaourt, étalez-le sur du pain grillé à la ricotta ou fouettez-le dans des vinaigrettes.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
10 onces framboises surgelées (2 ¼ tasses)
⅓ tasse sucre
1 cuillère à café jus de citron frais
Pincée de sel casher
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger les framboises, le sucre, le jus de citron et le sel et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Cuire, en remuant souvent et en écrasant les baies avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce que le mélange épaississe et donne la consistance d'une confiture, 6 à 8 minutes. Passer au tamis, si vous le souhaitez, puis transférer dans un bocal résistant à la chaleur et laisser refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'à 1 semaine ou congeler jusqu'à 3 mois.
Paru initialement : Martha Stewart Living, janvier/février 2022