Mis à jour le 2 février 2022
Temps de préparation :
20 minutes
Salade sur pizza ?! Pourquoi oui en effet. Cette recette fraîche et inspirée utilise une pâte maison rapide et des garnitures telles que du radicchio, du fenouil et des tomates cerises pour apporter un peu du jardin à la soirée pizza. Le fromage mozzarella frais, doux et extensible, est la garniture parfaite pour cette pizza à la poêle lumineuse et vibrante.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
6 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
1 livre Pâte à pizza rapide et facile
Sel casher et poivre fraîchement moulu
8 onces mozzarella fraîche salée, tranchée finement
10 onces tomates cerises, coupées en deux (2 tasses)
Parmigiano-Reggiano, finement râpé, pour saupoudrer
1 cuillerée à soupe vinaigre de vin blanc
½ cuillère à café origan séché
1 tasse fenouil tranché très finement (à partir d'1 bulbe)
1 tasse radicchio tranché finement
4 tasses jeune roquette légèrement tassée (ou 1 bouquet régulier)
Instructions
Préchauffer le four à 450° avec une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie posée sur une grille en position la plus basse. Versez 3 cuillères à soupe d'huile sur un quart de plaque à rebords (9 x 12 1/2 pouces). Étirer la pâte jusqu'aux bords du moule. Arroser uniformément avec 1 cuillère à soupe d'huile; assaisonner de sel et de poivre. Garnir de mozzarella en laissant une bordure de 1/2 pouce, puis de tomates, côté coupé vers le haut.
Cuire au four dans le moule sur pierre jusqu'à ce que les bulles et la croûte soient dorées et fixées au fond, 20 à 22 minutes. Saupoudrer généreusement de Parmigiano. Fouetter ensemble le vinaigre, l'origan et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans un grand bol; assaisonner de sel et de poivre. Mélanger avec le fenouil, le radicchio et la roquette pour bien enrober. Garnir la pizza de salade; servir immédiatement avec plus de Parmigiano.
Paru initialement : Martha Stewart Living, mars 2020