Mis à jour le 18 avril 2018
Temps de préparation :
5 minutes
Céréale naturellement sans gluten, le millet a une saveur douce semblable à celle du maïs qui est très polyvalente en cuisine. Apprenez la meilleure façon de le cuire à la vapeur, puis utilisez-le comme base pour toutes sortes de plats sucrés et salés, comme notreSalade de céréales croustillantes aux petits pois et à la menthe.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 tasse millet
Pincée de sel casher
Huile d'olive extra vierge (facultatif)
Instructions
Mélangez le millet, 2 tasses d'eau, le sel et un filet d'huile dans une casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Retirer du feu; laisser reposer à couvert 10 minutes. Remuez avec une fourchette. Utiliser immédiatement ou étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords pour laisser refroidir.
Notes du cuisinier
L'ajout d'un peu d'huile d'olive aide les grains à rester séparés.
Paru initialement : Martha Stewart Living, avril 2018