Mis à jour le 16 mai 2017
Temps de préparation:
10 minutes
Madhur Jaffrey partage la façon la plus simple de cuisiner du riz basmati, également connu sous le nomSaaday Basmati Chawal. Le sel n'est généralement pas ajouté, car il est censé être consommé avec des aliments bien assaisonnés, tels que JaffreyPoulet avec coriandre rôti à la sauce à la noix de coco.
Mode cuisinier(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
2 tasses riz basmati
Instructions
Laver le riz dans plusieurs changements d'eau; Égoutter et mettre un bol. Couvrir généreusement à l'eau et laisser tremper 30 minutes. Égoutter soigneusement.
Préchauffer le four à 325 degrés. Porter 2 3/4 tasses d'eau à ébullition dans une poêle épais anti-four avec un couvercle serré. Ajouter le riz, remuer et ramener à ébullition. Couvrir étroitement (utilisez une couche de papier d'aluminium entre le couvercle et la casserole, les bords de blindage, si nécessaire, pour obtenir un joint serré) et placer au four; Cuire 30 minutes. Retirer et laisser le riz se tenir debout, non perturbé, 10 minutes. Peluchez des grains avec une fourchette; servir. Le riz peut être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Apparu à l'origine: Martha Stewart Living, mars 2017