Mis à jour le 16 mai 2017

Temps de préparation :

15 minutes

Donnez une touche savoureuse à la courge poivrée sucrée avec du cumin, de la coriandre et des graines de sésame.

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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe graines de sésame

  • 1 ½ cuillères à café graines de cumin

  • 2 petit courges poivrées (environ 1 livre chacune), coupées en deux, épépinées et coupées en quartiers de 1 pouce

  • 1 cuillère à café coriandre moulue

  • Gros sel et poivre fraîchement moulu

  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés. Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1 à 2 minutes. Ajouter les graines de cumin et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 30 secondes de plus. Transférer les graines dans un petit bol; laisser refroidir.

  2. Mélanger les courges avec la coriandre, 2 cuillères à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et l'huile sur une plaque à pâtisserie à rebords. Étaler en une seule couche ; rôtir 15 minutes. Ajouter le mélange de sésame et remuer pour bien enrober, puis retourner les tranches. Rôtir jusqu'à ce que les courges soient tendres et dorées, environ 15 minutes de plus; servir.

Paru initialement : Martha Stewart Living, octobre 2015