Kleine Blüten verleihen allem Geschmack und Textur, von Keksen bis hin zu Cocktails.

Aktualisiert am 20. August 2024

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Mike Krautter

Die meisten Hobbyköche rufen bei der Vorstellung, aus dem eigenen Garten zu essen, Bilder von Paprika, Tomaten, Salat, Kürbis, Kräutern und anderem Gemüse hervor, das direkt aus einem Gartenbeet gepflückt wird. Aber nicht nur Ihr Gemüsegarten verleiht Ihren Lieblingsrezepten eine saisonale Note: Auch essbare Blumen verleihen Ihren Kreationen eine florale Tiefe. Garnieren Sie Vorspeisen, Süßigkeiten und Getränke mit Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen, Rosen und anderen zierlichen und hübschen Blüten, um eine unerwartete Geschmacksergänzung zu erzielen – und eine wirklich auffällige Präsentation zu schaffen.

Stiefmütterchenpfannkuchen

Paola + Murray

Machen Sie es sich traditionell gemütlichButtermilchpfannkuchenindem Sie Stiefmütterchen in den Teig legen, bevor Sie jeden Flapjack umdrehen. Betrachten Sie es als eine einzigartige Art, zum Frühstück einen Blumenstrauß ans Bett zu servieren.

Ziegenkäse mit essbaren Blüten und Rucola

NGOC MINH NGO

Verleihen Sie einfachem Ziegenkäse eine farbenfrohe Note, indem Sie essbare Blüten wie Kapuzinerkresse, Borretsch und Stiefmütterchen untermischen und ganze Blüten darauf platzieren. Fügen Sie die bunten Runden zu Rucola-Salaten hinzu oder präsentieren Sie sie beim Brunch mit Baguettes.

Narzissenkuchen

Nico Schinco

Die beiden Schichten dieses Kuchens ahmen die Frühlingsnarzissen nach, die ihn inspiriert haben: Eine davon ist in einem hellen, luftigen Weiß gehaltenEngelskuchenSchicht und die andere ein reichhaltigerer Orangen-Zitronen-Kuchen. Kopieren Sie die Narzissen-Farbpalette, indem Sie den glasierten Kuchen kurz vor dem Servieren mit orangefarbenen, gelben und weißen Stiefmütterchen belegen.

Lillet Rosé Frühlingscocktail

Dieser fruchtige und erfrischende Cocktail aus drei Zutaten erfordert Lillet Rosé, einen Aperitif auf Weinbasis, Gin und rubinroten Grapefruitsaft. In Coupé-Gläser abseihen und mit essbaren Blüten belegen (rosafarbene Sorten passen am besten zur Farbe des Getränks).

Gezuckerte, blumige Donuts

Ryan Liebe

In Orangenblütenglasur getauchte und mit kandierten Blüten verfeinerte Donuts sind eine süße Ergänzung zu einem Brunch-Menü oder einer Brautparty. Das Zuckern der Blumen verleiht ihnen sowohl eine knusprige Hülle als auch ein taufrisches Aussehen; Außerdem bleiben Farbe und Form der Blüten erhalten, sodass Sie diesen Leckerbissen im Voraus zubereiten können.

Grüner Salat mit essbaren Blumen

John Kernick

Ein einfacher Salat aus Babygrün, gemischt mit einer hausgemachten Dijon-Senf- und Rotweinvinaigrette, aufgepeppt mit einem Topping aus pastellfarbenen essbaren Veilchen.

Frühlings-Cupcakes mit gezuckerten Blumen

Wenn An

Diese dekadenten Cupcakes sind mit lila Zuckerguss und gezuckerten essbaren Blüten verziert. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe in Form einer Gelpaste, um den Farbton der Ganache so anzupassen, dass er zu den von Ihnen gewählten Blüten passt oder diese ergänzt.

Zucker mit Rosenduft

Anna Williams

Anstelle der Rosenblätter können Sie zur Herstellung von Kräuterzucker auch alle essbaren, duftenden Blüten oder Kräuter wie Lavendel oder Rosengeranie verwenden. Sie eignen sich hervorragend für heiße Tees und Eistees, Obstsalate, Backwaren und Glasuren. Ersetzen Sie einfach die in einem Rezept angegebene Zuckermenge durch eine gleiche Menge Duftzucker.

Verzierte Kranzkekse

Mike Krautter

Kranzkekse gibt es nicht nur für die Feiertage: Diese klassischen Keksringe aus knusprigem Zucker sind frühlings- und sommertauglich, wenn sie mit einer Pastellpalette aus kandierten Blumen, kristallisiertem Ingwer und gehackten Pistazien garniert werden.

Rosenblütensirup

Dieser aus drei Zutaten bestehende Sirup lässt sich ganz einfach zubereiten: Rosenblätter, Wasser und Zucker zum Kochen bringen, ziehen lassen und abseihen. Verwenden Sie es in einem festlichen Rosenblüten-Gin Fizz, mischen Sie es mit Sprudelwasser für einen Blumen-Mocktail oder fügen Sie Schlagsahne hinzu, um Kuchen und Obst zu belegen.

Mini-Pistazien-Gugelhupf

Marcus Nilsson

Diese Minikuchen gehören nicht Ihnenklassische Bundts: Gemahlene Pistazien, Pistazienextrakt und Orangenblütenwasser verleihen ihnen einen reichen, komplexen Geschmack. Mit Nüssen und Rosenblättern belegen, zwei traditionellen Belägen für persische Liebeskuchen.

Essbare Blumen-Cupcakes

Mit Poulos

Selbst der einfachste Cupcake sieht professionell aus, wenn er mit ein paar sorgfältig platzierten essbaren Blüten garniert wird. Belegen Sie Vanille-Cupcakes mit einfacher Buttercreme und essbaren Blüten Ihrer Wahl, um individuelle Desserts für Ihre nächste Feier zu kreieren.

Rosen-Ingwer-Cupcakes

Johnny Miller

Glasur mit Rosengeschmack und kandierter Ingwer verleihen diesen Mini-Ingwerkuchen Süße und Würze.Gezuckerte Rosenblätter– mit Ei bestreut und mit feinstem Zucker bestreut – darauf legen.

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