Aktualisiert am 16. Mai 2017

Ein einfaches Sommerrezept, das nur wenige Zutaten und 15 Minuten Vorbereitungszeit erfordert, aber überraschend komplexe Aromen bietet.

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Zutaten

  • 3 entkernte mittelgroße gelbe Paprika

  • 2 Teelöffel Harissa (nordafrikanische Chilisauce)

  • 2 Tassen fettarmer Naturjoghurt

  • ½ Teelöffel grobes Salz

  • Sehr dünn geschnittene gelbe Paprika (optional, zum Garnieren)

Wegbeschreibung

  1. Das Fruchtfleisch der Paprika in große Stücke schneiden. Mit Harissa, Joghurt und Salz in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwa 1 Stunde kühl stellen, bis es kalt ist. Gut umrühren und vor dem Servieren bei Bedarf mit sehr dünn geschnittenen gelben Paprika garnieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli 2012