Bananen-Schokoladenbrot

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 5 x 9 Zoll große Kastenform mit Butter bestreichen und bemehlen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

2. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Butter und Zucker 3 Minuten lang auf mittlerer bis hoher Stufe schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch und kratzen Sie sie nach Bedarf aus der Schüssel.

3. Bananen, Sauerrahm und Vanille unterrühren. Mehlmischung und Schokolade auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Pfanne gießen. 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Spieß sauber herauskommt.

4. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen. Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Cooks Notizen

Dicht in Plastikfolie verpackt bis zu 3 Tage lagern oder einfrieren bis zu 3 Monate.

Gehackt oder Chips?
Bei diesem Laib gefallen uns die verschiedenen Größen, die wir durch das Hacken erhalten. Winzige Schokoladenstückchen würzen das Brot wunderbar, während größere für große Köstlichkeiten sorgen.

Küchentipp
Wenn Ihre Bananen noch nicht reif genug sind, geben Sie sie ungeschält für 15 Minuten in einen 300 Grad heißen Ofen, damit sie weich werden.