Aktualisiert am 25. Februar 2020

Vanilleschote verleiht diesen hausgemachten Buttermilchwaffeln einen köstlichen Duft – die perfekte Ergänzung zu jedemFrühstück.

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Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl

  • ¼ Tasse verpackter hellbrauner Zucker

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 ½ Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt

  • ½ Teelöffel Salz

  • 3 groß Eier, getrennt, Raumtemperatur

  • 2 Tassen Buttermilch, Zimmertemperatur

  • 8 Esslöffel (1 Stange) geschmolzene ungesalzene Butter, plus mehr für das Waffeleisen

  • 1 Vanilleschote, gespalten und ausgekratzt

Wegbeschreibung

  1. Das Waffeleisen mit etwas geschmolzener Butter einfetten und erhitzen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

  2. In einer separaten Schüssel Eigelb, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanilleschoten verquirlen. In die trockene Mischung gießen und vermischen.

  3. In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen. Eiweiß unter den Teig heben.

  4. Etwa 1/3 Tasse Teig auf jeden Abschnitt des Waffelgitters schöpfen; Den Teig fast bis zum Rand verteilen. Deckel schließen und 3 bis 5 Minuten backen, bis kein Dampf mehr aus dem Waffeleisen austritt.

  5. Gebackene Waffeln auf ein Backblech legen; In einen auf niedrige Hitze (ca. 200 Grad) eingestellten Ofen stellen und dabei den restlichen Teig verwenden.

Variationen

In ihrer TV-Show backte Martha fünf bis sieben Minuten lang Waffeln.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 1999