Aktualisiert am 27. Juli 2011

Ein bisschen Dampf sorgt dafür, dass Sie nie wieder ein unter- oder verkochtes Eiweiß haben. Aus dem BuchVerrückt hungrig, von Lucinda Scala Quinn (handwerkliche Bücher).

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Zutaten

  • ½ Teelöffel ungesalzene Butter

  • 1 groß Ei

  • 1 Teelöffel Wasser

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

  1. Erhitzen Sie eine kleine Gusseisen- oder Nicht-Stick-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und wirbeln Sie sie, um die Pfanne zu beschichten. Sofort das Ei in die Pfanne knacken. Fügen Sie das Wasser in die Pfanne hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Niedrig, bedecken Sie und kochen Sie sie 1 Minute lang. Entfernen Sie das Ei sofort aus der Pfanne. Mit Salz und Pfeffer schmecken und servieren.

Ursprünglich erschienen: Mad Hungry, Januar 2011