Aktualisiert am 3. Januar 2023

Foto: Joseph De Leo

Ertrag:

3 Dutzend 3-Zoll-Stücke

Unsere einfache Pfefferminzrinde wird aus weißer Schokolade hergestellt und erhält durch die Zugabe von Puffreis-Müsli eine köstliche Knusprigkeit. Zerkleinerte Pfefferminzbonbons werden in die Oberseite der Rinde gepresst und sorgen für eine dekorative Weihnachtsnote und einen köstlichen Minzgeschmack. Brechen Sie es in Stücke und verpacken Sie es in Dosen, um es süß zu verschenken. TIPP: Verwenden Sie für diese selbstgemachte Süßigkeit unbedingt weiße Schokolade und keine weißen Schokoladenstückchen.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • Kochspray mit Pflanzenöl

  • 1 Paket (7,5 Unzen) harte Pfefferminzbonbons, ausgepackt

  • 1 Pfund weiße Schokolade, gehackt (keine Chips verwenden)

  • 2 Tassen Puffreis-Müsli

Wegbeschreibung

  1. Besprühen Sie ein 10 x 15 Zoll großes Backblech mit Kochspray. Linie mit einem Stück Wachspapier. Legen Sie die Süßigkeiten in einen doppelten wiederverschließbaren Plastikbeutel (einen in den anderen); verschließen und in ein Küchentuch einwickeln (um zu verhindern, dass Süßigkeiten in den Beutel eindringen). Verwenden Sie ein Nudelholz oder eine Pfanne, um die Süßigkeiten in kleine Stücke zu zerkleinern. Durch ein großes Sieb passieren, um zerkleinerte Süßigkeiten vom feinen Pulver zu trennen.

  2. Geben Sie weiße Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel, die über (nicht in) einem Topf mit siedendem Wasser steht. Unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten lang erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen; Reismüsli unterrühren.

  3. Übertragen Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech. Mit einem Spatel bis zum Rand der Pfanne verteilen. Mit zerkleinerten Bonbons bestreuen. Decken Sie die gesamte Oberfläche mit einem Stück Wachspapier ab (damit die Hände nicht kleben bleiben) und drücken Sie die Süßigkeiten vorsichtig in die Schokoladenmischung. 20 bis 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse fest ist (aber nicht länger, da die Süßigkeiten sonst weicher werden).

  4. Wachspapier abziehen. Brechen Sie die Rinde in 3-Zoll-Stücke. Rinde kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche gelagert werden.

Cooks Notizen

Bewahren Sie das zerkleinerte Pfefferminzbonbonpulver auf, um es in heiße Schokolade einzurühren oder über Eis zu streuen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Dezember 2005