Aktualisiert am 8. Juli 2019

Ertrag:

12 bis 24 Popovers

Zurückbehaltene Tropfen des gebratenen Rippenfetts verleihen diesem Yorkshire-Pudding eine reichhaltige Note.

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Zutaten

Wegbeschreibung

  1. Mehl, Eier, 1 1/2 Tassen Milch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. 30 Minuten stehen lassen.

  2. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Restliche 1 1/2 Tassen Milch in den Teig einrühren. (Der Teig sollte Sahne ähneln.) Gießen Sie 1 Teelöffel Tropfen in jede Popover-Förmchen (1/2 Teelöffel bei Verwendung von Muffinformen) und stellen Sie ihn dann für 2 Minuten in den Ofen. Den Teig vorsichtig in die Tassen füllen und jede zu einem Drittel füllen. Etwa 30 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Sofort servieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2008