Aktualisiert am 16. Mai 2017

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Old Bay -Gewürz ist nicht nur für Meeresfrüchte. Hier verleiht es die Füllung dieses klassischen Fingerfoods einen würzigen Kick.

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Zutaten

  • 6 groß Eier

  • 2 Esslöffel Mayonnaise

  • ½ Selleriestiel, fein gehackt (⅓ Tasse) sowie 12 Blätter zum Servieren

  • 1 Teelöffel Altes Gewürz

  • ½ Teelöffel würziger brauner Senf

  • 2 bis 3 Esslöffel Milch

  • Gemahlener Pfeffer

Richtungen

  1. Bedecken Sie in einem großen Topf Eier mit kaltem Wasser mit 2 Zoll und zum Kochen über hoch. 1 Minute kochen, vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten sitzen lassen. Übertragen Sie Eier in einen Colander und führen Sie kaltes Wasser darüber, bis sie abkühlt, um sie zu handhaben. Schälen, dann jedes Ei in der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Das Eigelb mit einem Löffel entfernen und in eine kleine Schüssel geben.

  2. Mash Yolks mit einer Gabel. Fügen Sie Mayonnaise, Sellerie, alte Bucht und Senf hinzu und pürieren in eine glatte Paste. Nach und nach Milch hinzufügen, rühren Sie, bis die Eigelbmischung eine cremige Konsistenz hat. Mischung mit Pfeffer würzen. Füllen Sie mit einem Löffel jede Ei -Weiß -Hälfte mit einer Mischung aus ca. 1 Esslöffel. Top jeweils ein Sellerieblatt vor dem Servieren.

Kochs Notizen

Um Eiersalat zu machen: Reduzieren Sie Eigelb auf 3 und mischen Sie mit den verbleibenden Zutaten aus der obigen Liste. 6 Eiweiß einrühren, ungefähr gehackt. Macht genug für 2 Sandwiches.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Juni 2010