Aktualisiert am 1. April 2021

Ertrag:

Ergibt etwa 1 1/2 Tassen

Chevy Chase hilft Martha dabei, ein gesundes Schulessen für Kinder zuzubereitenObst der Saison: Apfelbutter.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 3 Pfund Verschiedene Äpfel, geschält, entkernt und in Viertel geschnitten

  • 3 Tassen Apfelwein

  • Saft von 1/2 Zitrone

  • 1 Teelöffel Zitronenschale

  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt

Wegbeschreibung

  1. In einem Schmortopf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Äpfel hinzufügen. Kochen Sie die Äpfel etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht weich sind. Apfelwein hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, bis es köchelt. Teilweise abgedeckt und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

  2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Weiche Äpfel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zitronenschale und Zimt hinzufügen. Mit einem Stabmixer die Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

  3. Die Apfelmischung gleichmäßig in eine Auflaufform füllen. In den Ofen geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 bis 3 1/2 Stunden backen, bis die Masse eingedickt und eingedickt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Apfelbutter ist gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar.

Ursprünglich erschienen: The Martha Stewart Show, September Herbst 2007, The Martha Stewart Show, September September Herbst Herbst 2007 2007