Aktualisiert am 5. September 2018

Foto: Ren Fuller

Eine kurze Drehung im Ofen mit Honig und Zitronensaft bringt den Geschmack frischer Süßkirschen hervor. Mit köstlichem, puddingartig gedämpftem Tofu servieren – für dieses gesunde Dessert ist kein Formen oder Abkühlen erforderlich!

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Zutaten

  • 2 Tassen entkernte frische Süßkirschen (12 Unzen)

  • 3 Esslöffel Honig, plus mehr zum Beträufeln

  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

  • 1 Pint frische Himbeeren

  • 1 Paket (16 Unzen) Seidentofu

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. Kirschen mit Honig und Zitronensaft auf einem Backblech mit Rand vermengen. Unter einmaligem Rühren 15 bis 20 Minuten rösten, bis es gerade anfängt zu karamellisieren. Aus dem Ofen nehmen und Himbeeren unterrühren.

  2. Stellen Sie in der Zwischenzeit einen Dampfgareinsatz in einen Topf mit 2,5 cm Wasser. zum Kochen bringen. Legen Sie den Tofu in den Korb, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 8 Minuten lang dämpfen, bis er durchgeheizt ist. Den Tofu auf Schüsseln verteilen und mit Kirschen und etwas Honig belegen.

Cooks Notizen

Seidentofu kann auch in der Mikrowelle erhitzt werden, bis er durchgewärmt ist. Oder über einem Topf mit kochendem Wasser zugedeckt 20 bis 25 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist.