Gebackene Kuchen-Donuts

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Zwei handelsübliche Donutformen leicht mit Butter bestreichen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz verquirlen; beiseite legen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer Butter und Zucker bei hoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel; Eier und Vanille hinzufügen, verrühren, bis alles gut vermischt ist, dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie die Mehlmischung in zwei Portionen hinzu, abwechselnd mit Milch, und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und schneiden Sie ein 1/2-Zoll-Loch in eine Ecke der Tüte. Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Schwenken Sie mehrmals auf der Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
12 bis 14 Minuten backen, bis die Oberseite der Donuts bei leichtem Druck zurückspringt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann zum Abkühlen auf einen Rost legen. Zum Dekorieren siehe Variationen unten.

Variationen

Pulverisiert

In einer Schüssel warme Donuts vorsichtig in 1 Tasse Puderzucker schwenken, bis sie gleichmäßig bestäubt sind. Zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen; Schüssel mit Zucker aufbewahren. Abgekühlte Donuts erneut im Zucker wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Glasiert
Lassen Sie die Donuts vollständig abkühlen. Mischen Sie 1 Tasse Puderzucker mit 2 Esslöffeln Vollmilch; Bei Bedarf mit Gel-Lebensmittelfarbe einfärben. Tauchen Sie die Oberseite jedes Donuts in die Glasur (der Donut sollte zur Hälfte eingetaucht sein) und drehen Sie ihn nach Bedarf, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Auf einen Rost legen. Mit Streuseln bestreuen; vollständig trocknen lassen.

Kokosnuss
Lassen Sie die Donuts vollständig abkühlen. Mischen Sie 1 Tasse Puderzucker mit 1/4 Tasse Vollmilch. Tauchen Sie die Donuts vollständig in die Glasur, um sie zu bestreichen, und legen Sie sie dann mit einer Gabel oder einem Essstäbchen auf einen Rost. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen; vollständig trocknen lassen.