Aktualisiert am 21. Juli 2017

Foto: Burcu Avsar

Für eine schöne Präsentation verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die seidige Avocadomousse in die Endivienblätter zu spritzen.

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Zutaten

  • 1 Hass-Avocado

  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 20 Endivienblätter

  • 3 Unzen geräucherte Forellenflocken

  • 1 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

Wegbeschreibung

  1. Avocado mit Zitronensaft zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie die Mousse in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Spitze. Mousse in Endivien spritzen und Forellen darauf verteilen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar 2012