Aktualisiert am 26. März 2020

Nach langem Experimentieren haben wir das entdeckt, dass diesRezeptFür intensiv duftende und robuste Lebkuchen macht Ihr Lebkuchenhaus die besten Bausteine.

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Zutaten

  • 4 ½ Tassen Mehl und mehr nach Bedarf

  • 3 Teelöffel gemahlener Ingwer

  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

  • 1 Teelöffel Erdungszehen

  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • ½ Teelöffel Frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Tasse Gemüseverkürzung

  • 1 Tasse Zucker

  • 1 Tasse Melasse

Richtungen

  1. In eine große Schüssel Mehl, Gewürze, Backpulver, Salz und Pfeffer zusammen sieben; beiseite stellen. In einem großen Topf ca. 4 Minuten mit mittlerer bis hoher Hitze abkürzen. Zucker und Melasse einrühren, bis es gut kombiniert ist. Vom Herd nehmen und die Mehlmischung einrühren, bis es gerade kombiniert, aber immer noch bröckelig ist. Wenn der Teig noch klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

  2. Den Teig auf ein großes Stück Plastikfolie ausschalten, und wickeln Sie sie vollständig ein. 10 bis 15 Minuten leicht abkühlen lassen.

  3. Ofen auf 325 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und legen Sie sie auf vorbereitete Backbleche. Während der Teig noch leicht warm ist, rollen Sie sanft, aber fest mit einer 3/8-Zoll-Dicke. Schneiden Sie die gewünschten Formen aus und entfernen Sie überschüssigen Teig von Rundschneidern oder Vorlagen.

  4. 30 Minuten backen und die Blätter auf halbem Weg drehen. Übertragen Sie vor dem Dekorieren in einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Kochs Notizen

Wir haben Vorlagen basierend auf einer Zeichnung eines tatsächlichen Hauses entworfen. Sie können jedoch Fotovorlagen oder Keksschneider verwenden, um Ihr eigenes Design zu erstellen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2002