Aktualisiert am 16. Mai 2017

Ertrag:

Ergibt etwa 2 1/4 Tassen

Verwenden Sie dieses Rezept, um unsere Rezepte für indischen Pudding, Butterblumenkürbis-Teebrot und Butternusskürbis-Ravioli mit gebratenen Salbeiblättern zuzubereiten.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 3 Pfund Kürbis, wie Butternusskürbis, Orangen-Hokkaido-Kürbis oder Butterblumenkürbis, halbiert und entkernt

  • Rapsöl, für Backblech

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Kürbishälften mit der Hautseite nach oben auf ein geöltes Backblech legen. Etwa 1 1/4 Stunden backen, bis es weich ist. Aus dem Ofen nehmen. Umdrehen; Lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt genug ist, um es anfassen zu können.

  2. Geben Sie das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine und entfernen Sie die Haut. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Kürbispüree in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Oktober 2003