Aktualisiert am 9. März 2021

Holen Sie sich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen des perfekten CäsarsSalatMit diesem umfassenden Rezept.

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Zutaten

Für die Croutons

  • 1 Esslöffel Außervirgin Olivenöl

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 1 (1 Pfund) Weißbrot im Laib Country-Stil, geschnitten in ½-Zoll-Stücke

  • 1 Teelöffel grobes Salz

  • ½ Teelöffel Frisch gemahlener Pfeffer

Für den Salat

  • 2 Knoblauchzehen

  • 4 Sardellenfilets, vorzugsweise salzhaltig, gespült, wenn sie gesalzen ist; oder 2 Teelöffel Sardellenpaste

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Esslöffel Frisch gepresster Zitronensaft

  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Teelöffel Worcestershire Sauce

  • ½ Teelöffel Dijon Senf

  • 1 groß Eigelb

  • ½ Tasse Außervirgin Olivenöl

  • 1 Tasse Frisch geriebener Parmesankäse sowie mehr zum Garnieren, falls gewünscht

  • 2 (10 Unzen) Köpfe Romaine Salat, äußere Blätter weggewaschen, gewaschen und getrocknet

Richtungen

  1. In einer großen Pfanne Öl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Brotwürfel, Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie sie zum Mocke. Bis golden kochen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.

  2. Legen Sie den Knoblauch, die Sardellenfilets und das Salz in eine große Holzsalatschüssel. Mit zwei Dinner -Gabeln, um eine Paste zu bilden. Verwenden Sie eine Gabel mit Zitronensaft, Pfeffer, Worcestershire -Sauce, Senf und Eigelb. Während des Wischens im Olivenöl beträufeln und weiter emulgiert werden. 1 Tasse geriebene Käse hinzufügen; beiseite stellen.

  3. Schneiden Sie den Salat in 1 bis 1 1/2-Zoll-Stücke und geben Sie zusammen mit den Croutons in die Schüssel und werfen Sie gut. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem Käse garnieren. Sofort dienen.