Aktualisiert am 16. Mai 2017

Grünkohl ist reich an den Vitaminen A, C und K, Ballaststoffen und Kalzium und gehört zu den gesündesten Lebensmitteln, die man essen kann – und er macht unwiderstehliche Chips daraus.

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Zutaten

  • 1 Bündel zerrissene Grünkohlblätter (Stiele entfernt)

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Salz

  • Zitronenschale (von 1 Zitrone)

Wegbeschreibung

  1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Grünkohl auf zwei Backblechen mit Rand anrichten. Gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln und vermischen. Mit Salz würzen. 12 bis 15 Minuten backen, dabei die Bleche einmal drehen, bis sie knusprig sind. Mit Zitronenschale vermengen.

Ursprünglich erschienen: Whole Living, Oktober 2011