Aktualisiert am 26. Oktober 2022

Foto: Raymond Hom

Kürbiskerne, auch Pepitas genannt, sind ein leckerer, gesunder Snack, der einfach zuzubereiten ist. Sie können für dieses Kürbiskernrezept sogar die Samen verwenden, die Sie aus Ihrer Kürbislaterne schöpfen. Rösten Sie sie einfach und vermengen Sie sie mit gemahlenem Zimt, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Süßen Sie die Kerne mit etwas Honig und rösten Sie sie erneut, um maximalen Geschmack und Knusprigkeit zu erzielen.

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Zutaten

  • Kürbiskerne

  • 1 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • Koscheres Salz und Pfeffer

  • 1 Prise Zimt

  • 1 Prise Kreuzkümmel

  • 1 Prise Cayennepfeffer

  • 1 Esslöffel Honig

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Kerne vom Kürbis entfernen. Entfernen Sie die Membranen und verteilen Sie die Samen auf dem Backblech. 20 Minuten backen.

  2. Aus dem Ofen nehmen. Die Samen mit Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken, außerdem Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Honig.

  3. Zurück in den Ofen und die überzogenen Samen etwa 15 Minuten lang goldbraun rösten. Kratzen Sie die Samen aus der Pfanne und rühren Sie sie beim Abkühlen um, um ein Anhaften zu verhindern.

Ursprünglich erschienen: Whole Living, Oktober 2010