מהיר וקל אגסים מקורמלים

פירות העונה הם נקודת ההתחלה המושלמת לארוחה בלתי נשכחת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 3 כפות חמאה לא מלוחה

  • 3 בֵּינוֹנִי אגסים, כגון אנג'ו או בארטלט, מרוסקים ובעלי ליבה

  • ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • מֶלַח

  • גלידת וניל, להגשה

כיוונים

  1. במחבת גדולה ממיסים חמאה מעל בינוני-גבוה. מוסיפים אגסים עם צד חתוך אחד כלפי מטה ומבשלים עד להשחמה, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 3 דקות. הופכים את האגסים לצד השני החתוך ומבשלים 4 דקות. מוסיפים סוכר ו-1 כף מים, מערבלים מחבת לאיחוד. הופכים את צד העור כלפי מטה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט, 2 דקות. מערבבים פנימה וניל וקורט מלח. מגישים חם עם גלידה.

    אנדרו פרסל

הערות קוק

בחר אגס
אנג'ו ובארטלט הם הבחירות הטובות ביותר עבור המנה הזו - הם מתוקים ועסיסיים ומחזיקים את צורתם בעת בישול.

הופיע במקור: Everyday Food, ספטמבר 2012