Mis à jour le 22 janvier 2019

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Ingrédients

  • 2 tasses sucre de canne, de préférence bio

  • Jus de 1 citron

  • 1 gousse de vanille, fendue et épépinée

  • Glaçons, pour servir

  • Eau de Seltz, pour servir

Instructions

  1. Placez le sucre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne non réactive. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.

  2. Ajoutez délicatement 2 tasses d'eau et de jus de citron; ajouter la gousse de vanille et les graines et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 1 heure.

  3. Jeter la gousse de vanille et transférer le sirop dans un récipient hermétique. Le sirop peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Pour servir, remplissez un verre de 16 onces de glaçons et ajoutez 1 1/2 once de sirop; garnir de seltz et remuer pour combiner.

Paru à l'origine : The Martha Stewart Show, décembre 2010, The Martha Stewart Show, épisode 6064