Mis à jour le 11 février 2021
N'importe quel fruit séché peut remplacer les raisins secs dans ces délicieux biscuits qui constituent la collation parfaite. Assurez-vous que les biscuits sont complètement refroidis avant de les conserver dans un contenant hermétique.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
2 tasses farine tout usage
½ cuillère à café sel
½ cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
1 tasse cassonade claire emballée
½ tasse Sucre en poudre
1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
3 cuillères à soupe lait
2 grand œufs
3 tasses avoine à l'ancienne
1 tasse raisins secs
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la cannelle, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Annuler. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, mélanger le beurre avec les deux sucres et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille, le lait et les œufs et bien mélanger. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Retirez le bol du batteur électrique et incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs. Placer la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 2 heures ou toute la nuit.
Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Retirez 2 cuillères à soupe de pâte et formez une boule. déposer sur l'une des feuilles préparées. Répétez avec le reste de la pâte, en espaçant les boules de 3 pouces. Appuyez pour aplatir en diamètres de 2 pouces.
Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore tendre au centre, 16 à 18 minutes, en tournant les moules entre les grilles du four à mi-cuisson. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.