Tous ceux qui aiment un accompagnement crémeux adoreront cette salade de concombre à l'aneth rapide et rafraîchissante. C'est un accompagnement de 15 minutes qui se marie bien avec votre sandwich du déjeuner et constitue un excellent ajout à n'importe quelbarbecueou un dîner grillé. Nous aimons particulièrement le servir avec des hamburgers, des côtes levées ousaumon grillé.
La recette est une mise à jour saine : nous utilisons des aliments allégésCrème fraîcheplutôt que du gras, un échange qui fonctionne vraiment. La salade est tout aussi bonne, mais contient moins de matières grasses et de calories. Nous utilisons également des concombres Kirby ; ils ont une peau plus fine que les concombres ordinaires, nous gardons donc la peau, ce qui rend la salade encore plus rapide à préparer (pas de pelage nécessaire).
Acheter et conserver les concombres
Les mêmes règles s'appliquent que vous achetiez des concombres ordinaires, des Kirby ou des concombres anglais et que vous les achetiez à l'épicerie ou au marché de producteurs. Choisissez des concombres qui semblent lourds pour leur taille et dont la peau vert foncé est exempte de taches molles indiquant une détérioration. Une fois que vous avez ramené les concombres à la maison, vous pouvez les réfrigérer, légèrement emballés dans du plastique, jusqu'à cinq jours dans lebac à légumes de votre réfrigérateur.