Mis à jour le 25 janvier 2021
Temps de préparation :
25 minutes
Il s'agit d'un mélange rapide et savoureux dans une seule poêle.crevette, persil, jus de citron et tomates. Les flocons de piment rouge donnent un coup de fouet à ce dîner familial en semaine.
Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
1 cuillerée à soupe plus 2 cuillères à café d'huile d'olive
Gros sel et poivre moulu
⅛ cuillère à café flocons de piment rouge
3 gousses d'ail, tranchées finement
2 cuillères à soupe jus de citron frais
6 tomates italiennes, épépinées, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées de ½ pouce d'épaisseur
1 ½ livres crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et queues enlevées
2 cuillères à soupe persil frais, haché
Instructions
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif; remuer pour enrober le moule. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre moulu. Ajouter la moitié des crevettes dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, 3 à 4 minutes. Transférer dans une assiette; répéter avec les 2 cuillères à café d'huile et les crevettes restantes.
Réduire le feu à moyen; ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Incorporer les tomates; cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer, 4 à 6 minutes. Assaisonner de sel.
Remettez les crevettes et tout jus accumulé dans la poêle. Ajouter le persil et le jus de citron; mélanger pour enrober. Servir sur des pâtes, du riz ou des épinards, si désiré.
Notes du cuisinier
Après avoir fait dorer les ingrédients, versez l'huile et déglacez la poêle en ajoutant de l'eau, du bouillon ou du vin, puis en remuant avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux savoureux du fond. Le liquide, en morceaux, sera incorporé au plat final.
Paru initialement : Everyday Food, octobre 2004