Mis à jour le 1 novembre 2019
En ce qui concernemaisons en pain d'épiceallez-y, celui-ci demande certes un peu de temps, mais si vous voulez un produit qui fera tourner les têtes et qui aura également un goût délicieux, alors celui-ci brise certainement le moule ! Grâce à la Dacquoise au pain d'épices placée au centre (qui est un gâteau en couches composé de feuilles croustillantes de meringue aromatisée aux noix et de crème au beurre onctueuse), c'est une maison que vous pouvez réellement découper comme un gâteau et manger. Comme touche finale à ce chef-d'œuvre de confiserie, des maisons de ville en pain d'épice joliment décorées sont alignées sur les bords pour créer l'atmosphère d'une ville européenne pittoresque.
Instructions
Placez 1 couche de meringue sur un support à gâteau et étalez 1 1/2 tasse de crème au beurre sur sa surface. Garnir d'une tranche de génoise. Badigeonner la génoise avec un tiers du sirop. Étalez 1 1/2 tasse de crème au beurre sur la génoise. Répétez la superposition 2 fois de plus. Étalez suffisamment de crème au beurre sur les côtés du gâteau pour combler les espaces entre les couches et créer une surface lisse. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 8 heures (de préférence toute la nuit).
Juste avant de servir, étalez le glaçage sur le gâteau, en lissant les côtés et en créant des pics sur le dessus pour ressembler à des congères. Saupoudrer le dessus de sucre à poncer. Presser délicatement 3 biscuits de chaque côté du gâteau, en utilisant 1 de chaque forme par côté et en alternant mélasse et pain d'épices au miel. Servir immédiatement.
Quand un
Notes du cuisinier
En utilisant une combinaison des deux types de biscuits au pain d'épice de maison de ville, vous créerez une place de ville avec différentes nuances de brun, comme illustré.
Paru initialement : Martha Stewart Living, décembre 2007